Jak brambory skladovat, aby nepřerostly?

Roční inflace v regionu Kaluga v listopadu 2024 vzrostla a dosáhla 8,58 % po 8,31 % o měsíc dříve. Inflace v regionu byla zároveň nižší než v celém Rusku a centrálním federálním okruhu (8,88 %, resp. 9,19 %). Inflace se zvýšila zejména v důsledku poklesu nabídky některých potravinářských výrobků a zvýšení nákladů pro některé výrobce potravin a poskytovatele některých služeb. Dynamiku cen některých potravinářských výrobků ovlivnilo i oslabení rublu v posledních měsících.

Klíčové ukazatele inflace v regionu Kaluga

v % k odpovídajícímu měsíci předchozího roku

Potraviny

Roční míra růstu cen potravin se v listopadu 2024 zvýšila na 9,78 % po 8,95 % v říjnu.

Sklizeň domácí polní zeleniny včetně brambor se snížila v důsledku nepříznivých povětrnostních podmínek (květnové mrazy a další sucho) a snížení osevních ploch v kraji a zásobujících regionech. Snížily se i dovozní zásoby brambor. To vše vedlo k poklesu nabídky těchto výrobků na regionálním trhu. Současně se zvýšily náklady pěstitelů zeleniny na produkci (včetně zvýšení tarifů), mzdové náklady a logistiku. V důsledku toho rostly ceny brambor, okurek, cibule a zelí meziročně rychleji než před měsícem.

Oslabení rublu v posledních měsících vedlo k vyšším cenám za dovoz ovoce. Ceny banánů díky tomu rostly meziročně rychleji než v předchozím měsíci.

Snížil se objem výlovu a zpracování rybích produktů. To vedlo k poklesu jeho nabídky v regionu. V důsledku toho více než o měsíc dříve meziročně vzrostly ceny mražených ryb, kaviáru z lososa a rybích konzerv.

Náklady producentů mléčných výrobků nadále rostly v důsledku rostoucích nákladů na logistiku a balení, jakož i rostoucích mzdových nákladů při nedostatku personálu. Zvýšily se i ceny mléčných tuků na světovém trhu. V důsledku toho rostly ceny konzumního mléka, kysaných mléčných výrobků, zakysané smetany a sýrů meziročně rychleji než před měsícem.

Zboží jiné než potraviny

Meziroční tempo růstu cen nepotravinářského zboží se v listopadu 2024 snížilo a dosáhlo 5,15 % po 5,51 % o měsíc dříve, zatímco v Rusku jako celku zůstalo téměř beze změny.

Loni v listopadu vzrostly ceny tuzemských osobních aut. Automobilky v té době aktivně přenášely zvýšené výrobní a logistické náklady do nákladů na automobily. V listopadu 2024 se ceny těchto vozů nezměnily. To bylo usnadněno mimo jiné zvýšením výroby v zemi. Efekt statistické základny předchozího roku tak byl důvodem, že v listopadu 2024 rostly ceny tuzemských osobních automobilů meziročně pomaleji než v předchozím měsíci.

služby

Roční míra růstu cen služeb v listopadu 2024 vzrostla na 12,26 % po 12,08 % v říjnu.

Operátoři přenesli zvýšené náklady do nákladů na balíčky mobilní komunikace, včetně nákupu zařízení a mzdových nákladů. Ceny za tyto služby proto meziročně vzrostly více než před měsícem.

Inflace v Rusku

Jádrová inflace v regionu Kaluga se v listopadu 2024 snížila na 7,35 % po 7,46 % o měsíc dříve, což je nižší než celková míra inflace v regionu (8,58 %).

Podle Rosstatu se meziroční inflace v Rusku v listopadu zvýšila na 8,88 % (v říjnu – 8,54 %). Zrychlil se i měsíční růst spotřebitelských cen v zemi. Přispěly k tomu především ceny ovoce a zeleniny a mobilních komunikačních služeb. Ustálený inflační tlak zůstává poblíž aktuálních maxim. To naznačuje, že růst poptávky nadále převyšuje schopnost zvyšovat produkci zboží a služeb. Dalším proinflačním faktorem posledních měsíců, který ovlivňuje ceny široké škály zboží a služeb, je oslabování rublu. Dosažená výrazná rigidita měnových podmínek vytváří nezbytné předpoklady pro obnovení dezinflačního procesu a návrat inflace na 4 % v roce 2026.

Jak snadné je vést domácnost a udržovat se v kondici. Recepty a tajemství prověřené vlastní zkušeností.

Doporučený příspěvek

Darujte autorovi blogu

Přivítejte autora na stránce prostřednictvím ukrajinské darovací služby z jakékoli země! https://donatello.to/sintia Chi lze pouze aktualizovat.

Středa 29. srpna 2012

Jak vybírat a skladovat brambory

Antoshko, Antoshko, pojďme kopat brambory!

sklizeň brambor

Konec léta – začátek podzimu je čas kopání brambor. A pokud vám na zahrádce brambory nevyrostly, nyní si je můžete koupit za velmi výhodnou cenu a udělat si zásoby na zimu.

Jak si vybrat brambory a udělat si zásoby na zimu

Kdo chce ekologicky šetrné, vybrané brambory, měl by vyrazit za město do kterékoliv vesnice či města – většinou jsou u silnice improvizované „podnosy“ s bramborami přímo ze zahrádek vesničanů.

Brambory kupujte od více lidí – tak si s větší pravděpodobností koupíte chutnou odrůdu. Ale pokud si koupíte pár tašek a pak se ukáže, že se vám to nelíbí, bude to škoda. Vyberte si různé odrůdy brambor pro různá jídla.

Jak skladovat brambory

Pro dlouhodobé skladování berte pouze velké a nepoškozené brambory. Malé brambory jsou chutné, ale dlouho nevydrží – rychle vysychají.

Aby byly brambory skladovány po dlouhou dobu, musí se uchovávat na tmavém (aby neklíčilo) a chladném (aby se nezkazilo) místě. Brambory můžete skladovat na proskleném balkoně nebo verandě. Jakmile ale teplota v této místnosti klesne pod nulu, bude třeba brambory přemístit na jiné místo, jinak se stanou bez chuti.

Optimální teplota pro skladování brambor je 2-5 stupňů Celsia. Neskladujte brambory v místnosti s vysokou vlhkostí nebo na nezaskleném balkoně.

Brambory je lepší skladovat v dřevěných krabicích s malými otvory ve stěnách nebo v plátěných pytlích. Ale v žádném případě v celofánu! Při skladování brambor musí být zajištěn přístup kyslíku.

Jaké odrůdy brambor jíst?

Nyní existuje mnoho odrůd brambor. Liší se dobou zrání (rané a pozdní odrůdy), množstvím škrobu v hlízách, barvou (bílé, červené, růžové a dokonce i fialové odrůdy) a trvanlivostí. Každá odrůda má při vaření svůj vlastní účel.

Odrůdy brambor s vysokým obsahem škrobu – Jsou to drobivé brambory, používají se k výrobě bramborové kaše nebo k pečení v troubě. Tuto odrůdu lze vařit, ale pouze se slupkou. Do salátu se ale nehodí.

Brambory s nízkým obsahem škrobu nepřevařuje a je ideální pro přípravu salátů a polévek.

Na smažení ale zvolte brambory se středním obsahem škrobu.

Kdo miluje brambory, tvrdí, že chuť závisí i na barvě brambory – někdo má rád pouze červené brambory, jiný volí výhradně bílé. Ale jak se říká, všechny fixy se liší chutí a barvou. Experimentujte a vyberte si vlastní brambory podle chuti!