Jak často můžete konzumovat kyselinu mléčnou?

Kyselina mléčná (Česky kyselina mléčná), laktát nebo kyselina 2-hydroxypropanová, CH₃CH (OH) COOH – kyselina vznikající při mléčném kvašení cukrů, zejména v kyselém mléce.

Kyselina mléčná je mezinárodní nechráněný název léku

Kyselina mléčná je mezinárodní nechráněný název (INN) léku. Podle farmakologického indexu je kyselina mléčná zařazena do skupiny „Antiseptika a dezinfekční prostředky“. Podle ATC patří kyselina mléčná do sekce „G01 Antiseptika a antimikrobiální látky pro léčbu gynekologických onemocnění“, skupina „G01AD Organické kyseliny“ a má kód G01AD01. Kyselina mléčná není FDA hodnocena jako riziko pro plod, pokud ji užívá těhotná žena.

Kyselina mléčná v gastrointestinálním traktu

Normálně v žaludeční šťávě není žádná kyselina mléčná. Kyselina mléčná se tvoří ve velkém množství v lidském žaludku při různých patologických procesech: stenóza pyloru se zpožděným vyprazdňováním potravy ze žaludku, nedostatek kyseliny chlorovodíkové, rakovinový proces (Rapoport S.I. et al.).

Kyselina mléčná je produkována mnoha anaerobními bakteriemi, které žijí v lidském střevě, zejména zástupci rodů Bifidobacterium, Lactobacillus, Actinomyces, Ruminococcus (Ardatskaya M.D., Minushkin O.N.), Collinsella. Kyselina propionová a další bakterie – zástupci normální střevní mikroflóry zase využívají kyselinu mléčnou jako výchozí látku a v procesu své životní činnosti ji přeměňují na kyselinu propionovou a octovou, oxid uhličitý a další metabolity.

Kyselina mléčná v ústech

Kyselina mléčná je hlavním metabolitem gramnegativních anaerobních oportunních druhů bakterií nevytvářejících spory Leptotrichia buccalis a další žijící v lidské ústní dutině.

Kyselina mléčná ve vagíně

Laktobacily, které žijí ve vagíně (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus cellobiosum), metabolizují glykogen vaginálního epitelu na kyselinu mléčnou, která udržuje kyselost v pochvě na úrovni 3,8-4,2 pH. Kyselina mléčná ve vysoké koncentraci vytváří nepříznivé podmínky pro život patogenních a oportunních mikroorganismů citlivých na kyseliny.

Kyselina mléčná v krvi

• akutní a chronické městnavé oběhové selhání;
• poruchy periferního oběhu (s arteriální trombózou, embolií, obliterující aterosklerózou cév dolních končetin, tromboflebitidou, flebotrombózou atd.);
• akutní krvácení;
• srdeční onemocnění doprovázená cyanózou;
• urémie, pyelonefritidy, jaterní cirhózy, těžké anémie a dalších onemocnění.

Optické izomery kyseliny mléčné

Molekula kyseliny mléčné je asymetrická, a proto může existovat ve dvou opticky izomerních formách: pravotočivá (L-mléčná) a levotočivá (D-mléčná). Směs dvou optických izomerů jedné látky ve stejném množství se nazývá racemát.

Produkt získaný jako výsledek mléčné fermentace obsahuje nejčastěji stejná množství obou stereoisomerů a je to hustá kapalina. Tato kyselina mléčná se někdy nazývá „mléčné kvašení” Jeho chemické vlastnosti se liší od kyselin L- a D-mléčné a nejedná se o jednoduchý racemát, ale o racemickou sloučeninu dvou izomerů kyseliny mléčné.

Pravotočivá kyselina mléčná se někdy nazývá paramilk nebo maso-kyselina mléčná, protože je vždy přítomen ve svalech savců.

Studium hladiny kyseliny mléčné v lidském těle

• Studium hladiny kyseliny mléčné v krvi, kód A09.05.207
• Studium hladiny kyseliny mléčné v žaludečním obsahu, kód A09.16.009

Kyselina mléčná je složkou kosmetiky, pomocnou látkou v řadě léků a potravinářskou přísadou.

Kyselina mléčná se používá v některých lécích (Hilak Forte a další) jako pomocná látka.

Kyselina mléčná, L–, D– a DL–, jako potravinářská přídatná látka, má kód E270 a je regulátorem kyselosti podle SanPiN 2.3.2.1293-03. V této funkci se používá při přípravě nektarů, džemů, marmelád a dalších podobných produktů, včetně nízkokalorických, neemulgovaných rostlinných a živočišných olejů a tuků (kromě olejů získaných lisováním a olivového oleje), speciálně určených pro kulinářské účely. účely, syrovátkové sýry, konzervované ovoce a zelenina, chléb, těstoviny a pivo.

• náhražky mateřského mléka pro zdravé děti prvního roku života
• přípravky pro zdravé děti starší pěti měsíců
• doplňkové přípravky pro zdravé děti prvního roku života a pro výživu dětí ve věku od jednoho roku do tří let

Publikace pro pacienty dotýkající se role kyseliny mléčné při udržování lidského zdraví

• Vasilenko V.V. Jogurt versus doplňky stravy. Doktor.ru
• Vitebsky Ya.D. Jezte racionálně. Čeljabinsk. 1989. 96 s.