Jak česnek ovlivňuje hladinu cukru v krvi?

Vyrábí se extrakt z cibulek česneku ( Výsev česneku ) a vyrábí se z něj tablety, prášek a olej; Hlavní účinnou látkou je allicin nebo S-allylcystein, vedlejší produkt aminokyselin. Česnek lze jíst i syrový nebo vařený. Vzhledem k tomu, že účinné látky jsou těkavé a při vymačkání se ničí, obsah účinných látek v různých formách česneku se velmi liší. Doplňky stravy je nejlepší standardizovat podle obsahu účinné látky. Vyzrálý česnekový extrakt (AGE), vyrobený z česneku zrajícího minimálně 20 měsíců, obsahuje stabilnější účinné látky než většina ostatních forem. Zdá se, že konzumace česnekového doplňku v této formě poskytuje největší zdravotní přínosy a nepřítomnost nežádoucích účinků.

Informace o vlastnostech a aplikaci

Předpokládá se, že česnek má příznivé účinky na několik kardiálních rizikových faktorů, včetně snížení krevního tlaku a hladin lipidů a glukózy v séru; česnek inhibuje krevní destičky in vitro. Česnek se také tvrdí, že chrání před rakovinou hrtanu, žaludku, tlustého střeva a dělohy a adenomatózními polypy. O česneku se také říká, že zabraňuje nachlazení a léčí nealkoholické ztučnění jater (NAFLD).

Vědecké důkazy

Přesvědčivým důkazem dostupným pro suplementaci česnekem, konkrétně AGE, je snížení krevního tlaku. Metaanalýza z roku 2016 hodnotila 20 studií (970 účastníků) v trvání od 2 do 24 týdnů. Různé česnekové přípravky zahrnovaly česnekový prášek a vyzrálý česnekový extrakt (AGE). Průměrný pokles systolického a diastolického tlaku byl 5,1 mm. rt. Umění. a 2,5 mm. rt. čl., respektive (1). Metaanalýza 2020 randomizovaných kontrolních studií z roku 12 (553 pacientů s hypertenzí trvající alespoň 2 měsíce) zjistila průměrné snížení systolického tlaku o 8,3 mmHg. Umění. a diastolický tlak o 5,5 mmHg. st (2).

Výsledky účinků suplementace česnekem na snížení lipidů byly velmi rozporuplné. Metaanalýza 2013 randomizovaných kontrolovaných studií z roku 39 (2298 17 účastníků studie) zjistila, že konzumace česneku snížila celkový cholesterol o 0,4 mg/dl (9 mmol/l) a LDL cholesterol o 0,2 mg/dl (3 mmol/l) (XNUMX). .

Metaanalýza 2015 studií z roku 7 (513 subjektů) potvrdila účinnost česneku při snižování hladiny glukózy nalačno (4). K vyhodnocení účinků česneku na hladiny hemoglobinu A1C je zapotřebí více výzkumu.

Randomizovaná placebem kontrolovaná studie ukázala, že suplementace česnekem může zlepšit jaterní steatózu u pacientů s NAFLD, jak dokazují změny v ultrazvukových nálezech. Česnek také významně snížil hmotnost a hladiny jaterních enzymů (5).

Vědecké důkazy z konzumace česneku nebo česnekových doplňků naznačují omezenou nebo neschopnost chránit před rakovinou. Systematický přehled a metaanalýza z roku 2016 hodnotily spotřebu česneku na výskyt kolorektálního karcinomu a nezjistily žádný ochranný účinek (6).

Česnek ve vysokých dávkách má obecné antimikrobiální účinky in vitro (7). V randomizované kontrolované studii užívalo 146 účastníků česnekový doplněk obsahující allicin nebo placebo, jednu kapsli denně, po dobu 12 týdnů. V průběhu 12týdenní studie měli ti, kteří užívali česnekový doplněk, výrazně méně nachlazení než ti ve skupině s placebem (24 oproti 65) a česnek může chránit před útokem respiračních virových infekcí (8).

Většina těchto studií postrádá konkrétní podrobnosti týkající se doplňků stravy a/nebo koncentrace účinných látek v doplňku stravy, což může vést k různým výsledkům.

Nežádoucí účinky

Byl zaznamenán pach dechu, tělesný pach a nevolnost; vysoké dávky mohou způsobit pocit pálení v ústech, jícnu a žaludku.

Lékové interakce

Teoreticky je česnek kontraindikován u pacientů, kteří mají krvácení nebo diatézu, nebo kteří užívají antihypertenziva, antiagregancia nebo warfarin. Česnek může snížit sérové ​​hladiny saquinaviru. Česnek může interagovat s léky, které snižují hladinu cukru v krvi, což vede k možné hypoglykémii. (Viz také tabulku Některé možné interakce mezi doplňky stravy a léky).

Referenční materiály

1. 1. Ried K: Česnek snižuje krevní tlak u hypertoniků, reguluje sérový cholesterol a stimuluje imunitu: aktualizovaná metaanalýza a přehled. J Nutr 146(2):389S-396S, 2016. doi: 10.3945/jn.114.202192
2. 2. Ried K: Česnek snižuje krevní tlak u hypertoniků, zlepšuje ztuhlost tepen a střevní mikroflóru: přehled a metaanalýza. Exp Ther Med 19(2):1472-1478, 2020. doi:10.3892/etm.2019.8374
3. 3. Ried K, Toben C, Fakler P: Účinek česneku na sérové ​​lipidy: aktualizovaná metaanalýza. Nutr Rev 71(5):282-299, 2013. doi: 10.1111/nure.12012
4. 4. Hou LQ, Liu YH, Zhang YY: Příjem česneku snižuje hladinu glukózy v krvi nalačno: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií. Asia Pac J Clin Nutr 24(4):575-582, 2015. doi: 10.6133/apjcn.2015.24.4.15
5. 5. Soleimani D, Paknahad Z, Rouhani MH: Terapeutické účinky česneku na jaterní steatózu u pacientů s nealkoholickým ztučněním jater: randomizovaná klinická studie. Diabetes Metab Syndr Obes 13:2389-2397, 2020. doi:10.2147/DMSO.S254555
6. 6. Chiavarini M, Minelli L, Fabiani R: Spotřeba česneku a riziko kolorektálního karcinomu u člověka: systematický přehled a metaanalýza. Veřejné zdraví Nutr 19(2):308-317, 2016. doi: 10.1017/S1368980015001263
7. 7. Filocamo A, Nueno-Palop C, Bisignano C, et al: Vliv česnekového prášku na růst komenzálních bakterií z gastrointestinálního traktu. Fytomedicín 19(8-9):707-711, 2012. doi: 10.1016/j.phymed.2012.02.018
8. 8. Josling P: Prevence běžného nachlazení pomocí česnekového doplňku: dvojitě zaslepený, placebem kontrolovaný průzkum. Adv Ther 18(4):189-193, 2001. doi:10.1007/BF02850113

doplňující informace

Následující zdroj v angličtině může být informativní. Vezměte prosím na vědomí, že příručka nenese odpovědnost za obsah tohoto zdroje.

1. Národní institut zdraví (NIH), Národní centrum pro doplňkové a integrované zdraví: Obecné informace o použití česneku jako doplňku stravy

• 08.02.2023
• 1885

Vítáme všechny kolegy na našem blogu. Dnes vás zveme k přečtení nového článku ze série publikací pro pacienty s diabetem. Promluvme si o známém a známém česneku, který prokazuje úžasné vlastnosti.

Tato rostlina se od pradávna používala jako lék nebo koření. Například ve starověkém Egyptě byl česnek nezbytně součástí jídelníčku lidí, kteří se zabývali fyzickou prací, kvůli jeho schopnosti chránit před infekcemi a zvyšovat efektivitu a vytrvalost. V přesvědčení mnoha národností byly česneku připisovány magické vlastnosti. Byl používán jako ochranný amulet a často se stal atributem magických rituálů.

V současné době je tato zelenina v mnoha zemích častou součástí tradičních jídel. Používá se v různých formách: syrové, nakládané, dušené, nakládané, sušené. K jídlu se používají nejen stroužky česneku, ale také šípky a mladé listy. Hojně se využívají i léčivé vlastnosti zeleniny. Například v Indii se česnek nepoužívá při vaření, ale aktivně se používá k léčebným účelům 1.

Dnes si probereme, jak lze česnek využít při léčbě cukrovky.

Takový zdravý česnek.

Česnek obsahuje tak důležité látky, jako je draslík, vápník, fosfor, vitamíny B a C. Kromě toho se může pochlubit vysokým obsahem selenu, manganu, jódu, sodíku a silic. Je těžké přeceňovat jejich význam pro člověka. Například selen chrání tělo před rakovinou a díky němu se tvoří hormony štítné žlázy. Mangan se podílí na obrovském množství vnitřních procesů a je také nepostradatelný pro zabudování vápníku do kostní tkáně. vitamín B₆mj. ovlivňuje činnost centrálního nervového systému, konkrétně podporuje tvorbu serotoninu.

Česnek navíc obsahuje složky, které jej dělají výjimečným – fytoncidy. Jde o těkavé látky, které rostlině pomáhají bojovat se škodlivými mikroorganismy a některým hmyzem. Díky tomu má česnek antihelmintické a fungicidní účinky. Vědci jsou také přesvědčeni, že fytoncidy a éterické oleje obsažené v česneku mají antivirové a antibakteriální účinky. V důsledku jedné nedávné studie bylo zjištěno, že skupina lidí, kteří pravidelně konzumovali česnek, se nachladila třikrát méně často než ti, kteří česnek nekonzumovali. Také při konzumaci této zeleniny byla doba trvání nemoci kratší.

Česnek má mimo jiné pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Jeho pravidelné užívání pomáhá snižovat cholesterol a krevní tlak (v průměru o 5 mmHg). Podle výsledků výzkumu česnek zvyšuje fibrinolytickou (antitrombotickou) aktivitu, která se snižuje s aterosklerózou a infarktem myokardu.

A konečně moderní biochemické studie identifikovaly v česneku organickou sloučeninu alliin, která mu dodává specifickou vůni. Allicin může pomoci předcházet riziku rakoviny plic. Podle studií čínských vědců konzumace hlávky česneku dvakrát týdně snižuje riziko rakoviny o 44 %, a to i u těch ohrožených lidí (například kuřáků). Jako silný antioxidant allicin zabíjí nádorové buňky a snižuje pravděpodobnost infekčních procesů v dutině ústní a na sliznicích dýchacích cest 2.

Levné a efektivní

Kromě výše uvedených prospěšných vlastností má česnek pro diabetiky ještě jednu důležitou – pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Dokazují to data získaná ve studii zveřejněné ve vědeckém časopise Feyz Journal of Kashan University of Medical Sciences. Vědci analyzovali stav 60 účastníků experimentu – 30 z nich dostávalo dvě česnekové tablety třikrát denně (každá tableta obsahovala 400 mg sušeného česnekového prášku a více než 1000 mg alicinu), zbytek – tablety vitamínu B1. Obě skupiny jedly stejnou stravu a dělaly podobné cvičení.

Po třech měsících skupina, která dostávala česnek, zaznamenala výrazný pokles hladiny cukru ve srovnání s ostatními účastníky experimentu. Navíc ti, kteří dostávali česnek, zaznamenali významný pokles gelového hemoglobinu.

„Česnek významně snížil FBS a HbAlC u pacientů s diabetem 3. typu. Proto může být lékovým kandidátem pro léčbu diabetes mellitus,“ podle výsledků studie XNUMX.

Autoři další studie analyzovali publikace ve vědeckých časopisech hodnotící účinnost česneku na diabetes 2. typu. Celkem zkoumali data z 9 studií zahrnujících 768 pacientů s T2DM a denní dávka česnekového doplňku (allicinu) se pohybovala od 0,05 g do 1,5 g. Výsledkem bylo, že u pacientů užívajících česnek se hladina glukózy v krvi nalačno po 1-2 týdnech významně poklesla a po 12 týdnech byl zaznamenán významný pokles glykovaného hemoglobinu. Autoři navíc zjistili, že u pacientů s T2DM, kteří dostávali česnek, byly hladiny celkového cholesterolu a lipoproteinů s nízkou hustotou v krvi významně sníženy (což potvrzuje antiaterosklerotický účinek česneku) 4 .

Můžete jíst, nebo můžete pít.

Pro lepší vstřebávání se doporučuje konzumovat česnek syrový. Diabetik by měl jíst česnek a důkladně ho žvýkat. Lékaři doporučují konzumovat bylinné produkty v první polovině dne 5 .

Česnek lze konzumovat ve formě tinktury. Tinktura na léčbu cukrovky se připravuje ze 100 g česneku a 800 ml červeného vína. Směs se infuzí po dobu 2 týdnů, poté se filtruje. Musíte užít jednu a půl polévkové lžíce léku 30 minut před jídlem 1.

Pro úplné vstřebání minerálů a vitamínů se zelenina užívá před jídlem nebo s jídlem. Česnek je nejprospěšnější v kombinaci s jinými potravinami. Zeleninu můžete přidat do kefírových koktejlů, připravit výživnou směs přírodního medu a nasekaného hřebíčku.

Česnek s kefírem

Nakrájejte pět stroužků česneku a přidejte půl sklenice kefíru nebo matsoni. Podle chuti dosolíme, přidáme bylinky – kopr, petrželku atp. Nápoj lze konzumovat buď samotný, nebo jako omáčku k masitým pokrmům 6.

Gremolata je odvážné a živé italské koření, které oživí vaše jídlo. Je vyroben ze tří jednoduchých ingrediencí, které již pravděpodobně máte po ruce: čerstvá petržel, citronová kůra a česnek. Na gremolatě je snad nejlepší to, že je hotová za méně než pět minut – stačí nasekat česnek, nastrouhat citronovou kůru a nasekat petrželku. Ale můžete změnit složení gremolaty, aby byla ještě pikantnější. Zde je několik nápadů:

• Zkuste do směsi přidat trochu čerstvé máty nebo bazalky.
• Nahraďte citron pomerančovou, limetkovou nebo dokonce grapefruitovou kůrou.
• Přidejte olivový olej a sůl podle chuti, abyste toto suché koření přeměnili na bylinkovou omáčku.
• Přidejte opražené piniové oříšky, plátky mandlí nebo nastrouhaný parmazán.
• Vyměňte petržel za koriandr a citron za limetku za verzi gremolata, která je ideální pro mexickou kuchyni 7 .

K masovým pokrmům od Botanika se skvěle hodí jak kefírový dresink, tak gremolata.

Hotová mražená jídla „Botanika“ jsou nízkosacharidová hotová jídla s vypočteným glykemickým indexem a zatížením. Neobsahuje cukr ani škrob.

Naše pokrmy nejsou léky, nejsou všelékem a nejsou považovány za léčivé ani dietní. Jsou určeny pouze k tomu, aby vám pomohly vypočítat úroveň glykemické zátěže pro kontrolu hladiny cukru v krvi. A pro léčbu musíte navštívit lékaře.

Používáme pouze ekologické, přírodní suroviny a úžasně chutné recepty připravujeme podle doporučení výživového poradce. Správná a vyvážená výživa „Botanica“ je klíčem k vašemu zdraví a pohodě.