Jak doma skladovat topinambur: kdy ho vykopat, můžete ho na zimu zamrazit

Jeruzalémský artyčok nebo hliněná hruška je velká, nenáročná jedlá rostlina, která patří do rodiny hvězdnic.

• Zajímavé!Topinambur poprvé popsal v 18. století francouzský botanik Charles Lemoine. Pro její tvar a vzhled ji pojmenoval „zemní hruška“. Dnes je jeruzalémský artyčok široce používán ve vaření, medicíně a kosmetologii.

Při vaření se používá topinambur příprava různých pokrmů, jako jsou saláty, polévky, dezerty a omáčky. Dá se použít i jako náhražka brambor do různých pokrmů.

V lékařství má topinambur mnoho prospěšných vlastností. Obsahuje vysoké množství inulinu, který je prebiotikem a pomáhá zlepšit trávení. Topinambur může také pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi a zlepšit srdeční činnost.

Kromě toho se topinambur často používá v kosmetologii pro výrobu krémů, pleťových vod a další kosmetiky. Má protizánětlivé a hydratační vlastnosti a také pomáhá redukovat vrásky a zlepšuje pleť.

Odrůdy

Topinambur je vytrvalá rostlina, která se používá jako zelenina a pícniny. Existuje několik odrůd jeruzalémského artyčoku, které se liší svými vlastnostmi:

1. Rané odrůdy (50-60 dní) – tyto odrůdy mají krátkou vegetační dobu a jsou vhodné pro pěstování v oblastech s krátkým létem. Lze je použít i k přípravě salátů a jiných pokrmů.

2. Odrůdy v polovině sezóny (80–100 dní) jsou větší rostliny, které lze použít k výrobě pyré a jiných pokrmů, jakož i ke krmení hospodářských zvířat.

3. Pozdně zrající odrůdy – tato odrůda má nejdelší vegetační období, cca 120-140 dní. Může být také použit jako krmivo pro hospodářská zvířata a jako zdroj cukru.

Výběr odrůdy topinambur závisí na účelu jeho použití a klimatických podmínkách regionu.

Výběr půdy pro výsadbu

Pro dosažení maximálního výnosu a nejlepší kvality okopanin se doporučuje zvolit úrodnou půdu s dobrou drenáží a úrovní pH 6,5 až 7,5.

Jeruzalémský artyčok preferuje půdy s mírnou vlhkostí a dobrou drenáží, aby se zabránilo stagnaci vody a hnilobě kořenových plodin. Je také důležité vzít v úvahu úroveň pH půdy, protože vysoká úroveň kyselosti může poškodit kořenový systém rostliny.

Nejlepší půdy pro pěstování jeruzalémského artyčoku jsou:

Tyto typy půdy mají dobrou drenáž, vysokou úrodnost a úroveň pH, ​​která je vhodná pro pěstování této rostliny.

Přistání

Jeruzalémský artyčok (nebo hliněná hruška) je rostlina, kterou lze pěstovat jak na zahradních pozemcích, tak doma. Zde je několik tipů pro výsadbu topinamburu:

1. Vyberte si vhodné místo pro výsadbu topinamburu. Tato rostlina preferuje dobře osvětlená místa, ale může růst i v polostínu. Nemá ráda kyselé půdy, proto je nejlepší volit místa s neutrálním nebo zásaditým pH.

2. Topinambury vysaďte v dubnu nebo květnu. V této době se půda již dostatečně zahřeje a rostlina začne růst rychleji.

3. Výsadbové jámy by měly být asi 20 cm hluboké a asi 40 cm široké. Vzdálenost mezi jámami by měla být asi 1-2 m.

4. Na dno jamky položte asi 10 cm silnou vrstvu kompostu nebo humusu. Poté přidejte vrstvu zeminy smíchanou s kompostem nebo humusem.

5. Hlízy topinamburu zasaďte do země do hloubky asi 5 cm. Mezi hlízami by měla být vzdálenost asi 20-30 cm.

6. Po výsadbě rostliny zalijte a půdu kolem nich mulčujte. Mulč pomůže udržet vlhkost a ochrání rostliny před plevelem.

7. Jeruzalémský artyčok nevyžaduje zvláštní péči. Bez přesazování může růst na jednom místě několik let. Pokud si však chcete pořídit větší hlízy, můžete rostliny po pár letech přesadit na nové stanoviště.

8. Topinambur lze použít i jako okrasnou rostlinu. Jeho krásné květy a listy mohou ozdobit vaši zahradu nebo balkon.

zalévání

Jeruzalémský artyčok, jako většina rostlin, potřebuje pravidelnou zálivku. Je však třeba mít na paměti, že nadměrná vlhkost může vést k hnilobě kořenů a zhoršení kvality plodiny.

• POZOR!sledujte stav půdy a topinambur zalévejte až po vyschnutí do hloubky asi 10 cm.

K zalévání topinamburu můžete použít různé způsoby, jako je kapková závlaha, kropení nebo zalévání hadicí. Je důležité zvolit způsob zavlažování, který je nejvhodnější pro konkrétní podmínky a velikost lokality.

Kromě toho je třeba vzít v úvahu roční období a klimatické podmínky. V horkém počasí mohou topinambury vyžadovat častější zalévání a v chladném počasí méně časté.

Hnojivo

Aby byl topinambur zdravý a úrodný, je nutné jeho půdu správně pohnojit.

Zde je několik tipů na hnojení topinamburu.

1. Krmení: Jeruzalémský artyčok potřebuje krmení, zejména v prvních letech růstu. Na začátku sezóny můžete použít organická hnojiva, jako je kompost nebo hnůj. V budoucnu můžete použít minerální hnojiva obsahující dusík, fosfor a draslík.

2. Režim zavlažování: Topinambur miluje vlhkou půdu, ale nesnáší přemokření. Proto je nutné sledovat vlhkost půdy a topinambur zalévat, až když půda vyschne.

3. Hubení škůdců: Topinambury mohou být náchylné k napadení škůdci, jako jsou mšice nebo mravenci. K jejich hubení lze použít insekticidy.

4. Ochrana před nemocemi: Topinambury mohou trpět různými chorobami, jako je hniloba nebo rez. K ochraně před nemocemi lze použít fungicidy.

Dodržováním těchto tipů můžete zajistit správnou péči o svůj topinambur a získat bohatou úrodu.

Nemoci a škůdci

choroba

1. Hniloba kořenů je onemocnění způsobené houbou Fusarium oxysporum. Objevuje se jako hnědé skvrny na kořenech topinamburu. Aby se zabránilo tomuto onemocnění, je třeba přijmout preventivní opatření, jako je ošetření půdy fungicidy před výsadbou a odstranění postižených rostlin.

2. Virová onemocnění – Topinambur může být také ovlivněn různými viry, jako je virus žlutého trpaslíka topolu (TYLCV), virus topolové mozaiky (TMV) a virus žluté kadeřavosti (TYSV). Tyto choroby se projevují jako žluté, zkadeřené nebo zdeformované listy a výhonky. K boji proti nim se používají speciální přípravky nebo indikátorové rostliny.

3. Bakteriální onemocnění – Topinambur může být ovlivněn různými bakteriemi, včetně bakterie Erwinia carotovora, která způsobuje černou hnilobu. Toto onemocnění se projevuje jako černé skvrny na hlízách topinamburu a může způsobit jejich hnilobu. Aby se zabránilo tomuto onemocnění, je nutné odstranit postižené rostliny a ošetřit půdu fungicidy.

Škůdci

1. Brusky – jedná se o hmyz, který se živí listy a kořeny topinamburu, což může vést k oslabení rostliny a snížení jejího výnosu. K hubení těchto škůdců se používají insekticidy nebo pasti.

2. Mšice je malý hmyz, který se také živí mízou rostlin, včetně topinamburu. Zejména ve větším množství mohou být pro rostliny velmi nebezpečné. K hubení mšic se používají insekticidy.

3 Slimáci – tito měkkýši se mohou živit i listy a hlízami topinamburu.

K hubení slimáků se používají pasti nebo chemikálie.

4. Medvedki – Jsou to červi, kteří mohou proniknout kořeny topinamburu a poškodit je. K boji proti krtonožcům se používají insekticidy nebo speciální pasti.

Sběr a skladování

Sběr a skladování jeruzalémského artyčoku zahrnuje následující kroky:

První krok: Sklizeň. Topinambury se sbírají ručně nebo pomocí speciálních strojů. Je důležité ji sbírat dříve, než začne hnít nebo chátrat.

Druhý krok: Skladování. Nasbíraný topinambur lze skladovat v sáčcích nebo krabicích na chladném a suchém místě. Skladovací teplota by měla být od 0 do +5 stupňů Celsia. Topinambur můžete skladovat i mražený, čímž se déle uchová.

Třetí krok: Zpracování. Před použitím je třeba topinambur očistit od zeminy a nečistot. Poté lze nakrájet na kousky nebo nastrouhat pro další použití.

Čtvrtý krok: Používání. Jeruzalémský artyčok lze použít k přípravě různých pokrmů, jako jsou polévky, saláty, koláče a tak dále. Lze z něj také připravit nápoje, jako je džus nebo smoothies.

Obecně platí, že sběr a skladování topinamburu nevyžaduje zvláštní dovednosti ani znalosti. Hlavní věcí je dodržovat podmínky skladování a správně zpracovat plodinu před použitím.

Video

V případě úplného a/nebo částečného zkopírování tohoto materiálu je pro jeho následné umístění na zdroj třetí strany vyžadován reverzní, indexovaný odkaz na zdroj!

V 14.06.2024 09 02:

V materiálech a komentářích mohou být zmíněny Instagram a Facebook. Činnost společnosti Meta Platforms Inc., která vlastní Instagram / Facebook, je v Ruské federaci zakázána ve smyslu prodeje dat sociálních sítí na základě její extremistické činnosti.