Jak, kde a jak dlouho lze násadová vejce skladovat?

S vejci, která budou inkubována, by se mělo od samého začátku zacházet speciálně.

Sbírejte 3-4krát denně. Snesené po 6. hodině raději nelíhněte.

Před sběrem vajec si umyjte ruce.

Vajíčko vyjměte z hnízda dvěma prsty na opačných koncích, abyste nepoškodili ochrannou fólii.
Podestýlku v hnízdech a na podlaze vyměňujte častěji, aby se vejce méně špinila.

Kuřecí a krůtí vejce lze po snesení skladovat nejvýše 5 dní; kachna a krůta – ne více než 8; husa – ne více než 10. Za povinné podmínky, že teplota vzduchu na místě skladování byla udržována v rozmezí 10-15 stupňů a relativní vlhkost 70-80%. Teplota by v žádném případě neměla být vyšší než +27 stupňů, protože právě při této teplotě začíná vývoj embrya, ale neprobíhá správně. A ne pod +8 stupňů – jinak ve vejci dojde k nevratným chemickým změnám.

Pokud byla vejce skladována 2 týdny před inkubací, nikdy se vám nevylíhne více než 70 % z počtu nakladených vajec. Po 25 dnech toto číslo klesne na 15 %.

Kuřecí, krůtí, perličková a malá kachní vejce skladujeme tupým koncem nahoru. Velká kachní vejce se skladují v polonakloněné poloze, zatímco husí vejce pouze na boku. Jednou za dva až tři dny se doporučuje vejce otočit o 90 stupňů.

Kontrola vajec (posouzení podle vzhledu)

• Vybírejte vejce pravidelně tvarovaná a střední velikosti.

• Skořápka musí být čistá, hladká, bez prasklin.

• Čerstvé vejce je matné, staré vejce je lesklé, lesklé.

Nejlepší líhnivost dosahují ta vejce, která se blíží průměrné hmotnosti. Z malých slepičích vajec (o hmotnosti nižší než 45 g) se nevylíhne více než 38 % kuřat. U velkých je pravděpodobnější, že budou zmrzačeni.

Vejce s rozbitou nebo prasklou skořápkou (zářezy) by se neměla brát k inkubaci. Poznáte je podle zvuku: když jedno vejce lehce poklepete na druhé, poškozené vydá tupý zvuk. Vejce se silně znečištěnými skořápkami nedávejte do inkubátoru. Vejce nemůžete umýt – ochranný film se smyje spolu s nečistotami. Lehké skvrny je lepší seškrábat ostrým nožem.

Při vyřazování vajec na základě tvaru se mezi špatné příznaky řadí hrbolky, výrůstky, záhyby na skořápce, drsnost a velmi velké póry, které jsou viditelné pouhým okem.

Většina znaků používaných k hodnocení vajec se přenáší na potomstvo. Výběrem vajec s některými žádoucími znaky a odstraněním jiných nežádoucích tedy změníte kvalitu vajec u potomstva požadovaným směrem.

První ovoskopování vajec (prosvěcování vajec)

Struktura vejce (sekce)

K tomu potřebujete ovoskop, který můžete udělat sami. Umístěte 60wattovou elektrickou lampu na dno středně velké kartonové krabice a na horní stěně vyřízněte oválný otvor o něco menší než vejce. Ovoskop by měl být používán v temné místnosti při dodržení pravidel požární bezpečnosti.

Vejce se aplikuje na otvor ovoskopu a mírně se otočí v různých směrech. Jasně viditelná je pouze vzduchová komora, žloutek je viditelný jako stín s rozmazanými hranicemi.

Normální vejce při svíčkách vypadá takto:

• Skořápka je homogenní.

• Vzduchová komora je malá a nachází se na tupém konci vejce.

• Žloutek je uprostřed nebo o něco blíže k tupému konci, jeho okrajům

neostrý.

• Jak se vejce otáčí, žloutek se otáčí pomaleji.

• Uvnitř vajíčka nejsou žádné cizí látky.

Defekty vajíček pozorované na ovoskopu:

1) Světlé pruhy na skořápce (vajíčko bylo poškozeno ve vejcovodu, ale prasklina byla utěsněna dalšími látkami).

2) Skvrnitá „mramorová“ skořápka (nerovnoměrné rozložení vápníku).

3) Vzduchová komora na straně nebo na ostrém konci vejce (stratifikace skořápkových membrán).

4) Velká vzduchová komora (staré vejce).

5) Žloutek není vidět, barva vejce je oranžově červená („krasyuk“ – žloutek se rozbil a smíchal s bílkem).

6) Žloutek se pohybuje podél vajíčka a napříč (odtrhávají se kroupy).

7) Žloutek zůstává na jednom místě (vejce je staré, bylo špatně skladováno – žloutek „zaschl“ do skořápky).

8) Dva žloutky (dědičná porucha).

9) Krevní sraženiny uvnitř vajíčka (došlo ke krvácení ve vejcovodu).

10) Zrnka písku, peří, vajíčka červů, jiné cizí předměty uvnitř

vajíčka (vstup těchto předmětů do vejcovodu).

11) Tmavé skvrny pod skořápkou nebo zcela tmavé vejce („manžety“ – kolonie plísní).

Ne všechna vejce vybraná na základě vnějších znaků a prosvícení se vylíhnou, ale pouze oplodněné . Definovat oplodnění vajíčka možné až po 5-7 dnech inkubace. Při skenování nebudou žádné známky vývoje embrya.

Podmínky, za kterých se zvyšuje podíl oplozených vajíček:

• Nosnice a kohouti by neměli mít společné rodiče.

• Nejlepší věk pro nosnice u slepic a perliček je od 8 do 17 měsíců , pro kuřata na maso – od 9 do 18 let, pro kachny – od 8 do 18 let, pro husy a krůty – od 10 do 20 měsíců.

• U samců jsou nejlepší výsledky ve věku jednoho roku , od 7 měsíců věku – u kohoutů, od 8 měsíců – u kačerů, od 9 měsíců – u krůt, od 1 roku – u hus.

• Plodnost klesá v chladném počasí, krátkém denním světle a špatné výživě nebo podmínkách bydlení .

• Na jednoho samce ve stádě by mělo připadat 10-12 slepic vaječných plemen (8-

10 masa). V kachním hejnu je 5-7 samic, v hejnu hus – 3-4, v perličkách – 4-5, v hejnu krůt – 8-10 na samce.

• Dobré nosnice produkují více oplozených vajíček .

Dobrá úroveň oplodnění vajec u kuřat je 90-93%, krůty, kachny – 85-90%, husy – 65%, perličky – 70%.

• Důkladně omyjte a vydezinfikujte inkubátor.

• Upravte teplotu a vlhkost.

• Zkontrolujte funkci otočného mechanismu a ventilátoru.

Umyjte inkubační komoru, podnosy a podnosy s vodou bělícím roztokem, opláchněte a osušte. Zapněte prázdný inkubátor dva dny před kladením vajec a zkontrolujte stabilitu jeho provozu: přesnost udržování teploty; provoz ventilátoru a otočného mechanismu, případná další zařízení.

Teplota vzduchu pro inkubaci všechny druhy drůbeže jsou stejné: od +37,3 do +38,3″С – v tomto rozmezí je procento líhnivosti stejně vysoké. Proto je termostat nastaven na střed tohoto rozsahu +37,8″С a právě tato teplota se bere v úvahu ideál . Pokud se teplota vzduchu odchýlí o půl stupně kterýmkoli směrem od 37,8″C, i tak se vylíhne maximální počet kuřat.

Pokud se teplota neustále liší od ideální o více než 0,5″C, procento vylíhnutých kuřat se sníží. Pokud se teplota odchýlí o 2″C, všechna embrya zemřou.

Ze všech dostupných inkubátorových teploměrů je pro jednoho nejlepší běžný lékařský teploměr, ale ten nejdůležitější důvod – přesně ukazuje teplotu. Všechny ostatní domácí teploměry (líhové, kovové pružiny, rtuťové) ukazují teplotu s chybou do dvou až tří stupňů. Pokud takovému teploměru důvěřujete, vajíčka zničíte.

Při měření teploty neotevírejte inkubátor.

V každém inkubátoru teplota vždy kolísá: stoupá, když se ohřívač zapne, a klesá, když se vypne. Takové výkyvy jsou 0,2-0,5″C. Lékařský teploměr si „pamatuje“ maximální teplotu. Pokud jste otevřeli inkubátor, dostal se dovnitř studený vzduch. Poté teplota „poskočí“ o několik stupňů nahoru a dolů a teprve po 40-50 minutách se teplota postupně vrátí na to, co bylo před otevřením inkubátoru. Během této doby bude stupnice teploměru ukazovat svou nejvyšší hodnotu a bude se lišit od skutečné o 1-2 stupně. Při měření skutečné teploty tedy nemůžete inkubátor otevřít.

Pro měření skutečné teploty se teploměr přilepí elektrickou páskou (lepicí páska, lepicí páska) na plochou tenkou tyčinku tak, aby byla baňka teploměru v rovině s vrškem vajec a tyčinka se opírala o mřížku na které lžou. Větracím otvorem se teploměr na této sondě spustí uvnitř inkubátoru na 5 minut doprostřed kazety na vajíčka. Poté by měla být na lékařském teploměru zaznamenána teplota 38,3″C.

Nedovolte, aby se teploměr dotýkal vajec. Jejich teplota je vždy jiná a měla by se lišit od teploty vzduchu uvnitř inkubátoru (podrobněji na straně 12). Citlivý teploměr umístěný na vejci ukáže jeho teplotu, nikoli teplotu vzduchu. Vždy mluvíme o měření a regulaci teplota vzduchu .

• Vajíčko se vloží do zahřátého inkubátoru.

• Inkubace slepičích vajec začíná večer a inkubace kachních vajec ráno.

• Ve stejnou dobu jsou snesena vejce stejné velikosti.

Studené vejce nelze umístit do inkubátoru. , protože to prodlužuje celkovou dobu zahřívání a může dokonce vést k usazování vlhkosti na skořápce. Vejce předem dejte na 25-8 hodin do místnosti s teplotou 10°C. Ale v žádném případě teplejší než 27″C – při této teplotě začíná abnormální vývoj embrya. Začátek inkubace by měl být rychlý, doba prvního zahřívání by neměla být delší než 4 hodiny.

Ze stejného důvodu, pro zvlhčení ohřátá voda se nalije do pánve až 40-42 stupňů.

Nejvhodnější doba pro snášení slepičích vajec a zahájení inkubace je večer kolem 18:6. Při tomto startu se brzy ráno vylíhnou první mláďata a během dne projde hlavní snůška. Další plus: slepičí vejce budete moci skenovat ovoskopem večer po 17 a XNUMX dnech, což znamená, že nebudete muset místnost speciálně zatemňovat. Na základě stejného výpočtu by kachní vejce měla být snesena v první polovině dne.

Aby odstoupení proběhlo přátelštěji, před kladením vajec do inkubátoru lze třídit podle velikosti. Mezi hmotností vajec a délkou vývoje embrya existuje přímá souvislost: kuřata se líhnou z malých vajec dříve az velkých vajec později. Nejprve se kladou velká vejce, po 4 hodinách – střední a po dalších 4 hodinách – malá.

V přírodě jsou všechna vajíčka během inkubace ve vodorovné poloze, tedy leží na boku. V této poloze se embryo vznáší vzhůru a přibližuje se ke zdroji tepla. Pro inkubaci v domácích inkubátorech je tato poloha vajíčka nejlepší. V inkubátorech s automatickým otáčením však můžete slepičí, krůtí a malá kachní vejce umístit svisle ostrým koncem dolů a tupým koncem nahoru. Husí a velká kachní vejce snáší pouze na bok.

V chovu drůbeže je spousta úskalí. Nesprávný výběr pro inkubaci a porušení pravidel skladování negativně ovlivní proces. Aby byla kuřata zdravá, budete muset zkontrolovat každý exemplář určený do inkubátoru. Vybírají se pouze ty nejlepší vzorky, pouze s tímto přístupem k podnikání můžete dosáhnout dobrého výsledku.

Kolik dní a jak lze skladovat?

Kuřecí vejce lze skladovat nejvýše 5 dní. Často však není možné nasbírat požadované množství a odeslání malé dávky do inkubátoru není ekonomicky výhodné. Ale jejich skladování déle, než se očekávalo, je také špatné, protože líhnivost prudce klesá.

Oplodněná slepičí vejce rychle ztrácejí svou hodnotu. V bílku a žloutku dochází k poklesu tekutiny. Tuto ztrátu nelze obnovit. Vejce ztrácí své původní prospěšné vlastnosti. To vede ke zhoršení vývoje embrya. Proto je doba skladování velmi důležitá.

Doba mezi položením a umístěním do inkubátoru by měla být krátká. Tímto způsobem je více šancí na vylíhnutí plnohodnotného kuřete.

Pomozte! Pokud doba skladování přesáhne 7 dní, pak se úmrtnost kuřat výrazně zvyšuje.

Více o tom, jak správně skladovat slepičí vejce, se dozvíte zde.

Které vzorky jsou vhodné pro inkubaci?

Pro dosažení pozitivního výsledku je nutná přísná kontrola ve výběrovém řízení. Vejce musí splňovat určitá kritéria.

• Hmotnost a tvar. Těžké vzorky nejsou vhodné. Ideální hmotnost je přibližně 50-75 gramů. Pokud je hmota nadměrná, je vysoká pravděpodobnost vývoje dvou žloutků. Vzorky s takovou odchylkou nejsou vhodné.
• Shell. Skořápka musí být dokonale hladká, bez prasklin nebo promáčklin. Přítomnost barevných skvrn na skořápce naznačuje vzhled rozkladu. Špinavá vejce by se neměla používat a čištění se nedoporučuje. Je to kvůli riziku poškození ochranné vrstvy.
• Žloutek. Mělo by být bez jakýchkoli částic nebo skvrn. Mělo by být uprostřed vajíčka.
• Vzduchová komora. I v okamžiku otáčení musí zůstat v široké části, nepřiléhat ke stěnám. Jeho průměr by neměl přesáhnout 15 mm a jeho tloušťka by měla být asi 2 mm.

Pouze shoda těchto kritérií umožňuje použití vzorků k inkubaci.

Sběr a příprava na kladení doma

1. Vejce odebraná včas se odeberou k inkubaci.. Přehřáté nebo velmi studené vzorky se nepoužívají. Vejce odebraná ve správný čas zvýší produktivitu nosnice. Pokud je v hnízdě hodně vajec, snese méně vajec. Bude se tedy soustředit na líhnutí.
2. Je vhodné vybírat vzorky, které jsou ještě teplé a nevychlazené.. To znamená, že se scházejí alespoň dvakrát denně. V případě horka nebo silného mrazu – po 3 hodinách. Vybrané vzorky se rozloží do táců s pěnovými podložkami. Chrání před prasklinami a jiným poškozením.
3. Pokud došlo k dlouhé přepravě, vejce musí odpočívat. A teprve po 10 hodinách odpočinku jsou rozloženy do podnosů (vodorovně). Upozorňujeme, že vejce se otáčejí dvakrát denně.
4. Před umístěním do inkubátoru se vejce přivedou na 22 stupňů. Chcete-li toho dosáhnout, mohou být umístěny pod křemennou lampou. Zdroj expozice by měl být umístěn půl metru od vajec a doba ozařování by měla být asi hodinu.

Více podrobností o procesu inkubace slepičích vajec doma naleznete zde a více informací o technologii umělého chovu kuřat a teplotě pro inkubaci slepičích vajec naleznete v tomto materiálu.

Jak vytvořit potřebné prostředí?

• Místnost určená pro skladování musí mít dobré větrání a teplotu nejvýše 12 stupňů. Je třeba se vyvarovat teplotních skoků, jinak se na skořápce vytvoří kondenzace. Vede k šíření škodlivých mikroorganismů.
• Ve skladu je nutné eliminovat silné pachy, protože vejce je i přes skořápku dobře absorbují.
• Průvan je také nežádoucí. Rychlý pohyb vzduchu způsobuje urychlení odpařování vlhkosti.

Více podrobností o režimu inkubace slepičích vajec naleznete zde.

Kontrola platnosti

Do inkubátoru se dávají pouze vejce od zdravých kuřat, aby tam nebyl ani náznak infekčního onemocnění.

1. Na vzhledu vajíčka hodně záleží. Kulaté nebo dlouhé nejsou pro snášku vhodné, protože takové tvary svědčí o odchylkách na genetické úrovni. Vylíhnou se z nich nemocná mláďata. Vzorky s hrubými skořápkami nebo prasklinami se odkládají stranou. Za standard se považuje čisté vejce, jehož skořápka má jednotnou texturu a barvu.
2. Poté se provede kontrola ovoskopu. Připomíná kladivo s žárovkou. Toto zařízení určuje umístění vzduchového válce, který zajišťuje přísun kyslíku do embrya. Tato komůrka je umístěna v tupé části vejce a její průměr by neměl být větší než 1,5 cm.Pokud je velikost větší, znamená to, že vejce bylo sneseno již dávno, což negativně ovlivní líhnivost. Žloutek musí být ve středu a také mít rozmazané obrysy. Jeho mírná pohyblivost je povolena. Pokud se střed posune nebo se posunou dva žloutky, vejce jsou odmítnuta.
3. Po týdnu v inkubátoru se vajíčka znovu zkontrolují ovoskopem.. Během této doby by se u embrya měl vyvinout oběhový systém a vykazovat srdeční tep. Pokud toto chybí, vejce se z inkubátoru vyjme. Pokud je plíseň infikována, odhalí se to při dalším vyšetření. Mimochodem, 11. den se také provádí třetí kontrola. V tuto chvíli by mělo být vše vytvořeno.

Důležité! Vejce by se neměla otírat nebo čistit od chmýří. Tento supershell film hraje ochrannou roli a má baktericidní vlastnosti.

Správné dodržování podmínek pro výběr a skladování násadových vajec umožňuje dosáhnout 100% líhnivosti. Potomek bude určitě zdravý. Neměli bychom ale zapomínat, že lidskou péči nelze nahradit nejmodernějším strojem.

Čtenář také může najít užitečné informace nejen o inkubaci vajec, ale také o trvanlivosti syrových vajec doma při pokojové teplotě podle SanPiN.

Užitečné videa

Níže je video na toto téma s podrobnými informacemi o pravidlech pro výběr a skladování vajec: