Jak naplnit papriky

Světlé, aromatické, syté, neuvěřitelně chutné! Klasické papriky plněné v kastrolu masem a rýží jsou chutným pokrmem, který se v letní a podzimní sezóně objevuje na stole mnoha lidí. Je to docela snadné připravit a papriky lze připravit předem a zmrazit pro budoucí použití.

Autor receptu
Papriky plněné masem a rýží klasika

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 19 % 4 g
Tuky 48 % 10 g
Sacharidy 33 % 7 g
GI: 57 / 43 /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h 15 min PT1H15M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat klasické plněné papriky v kastrůlku? Připravte si jídlo. Nejchutnější papriky budou pocházet ze sezónní zeleniny – jsou aromatičtější, mají tenké stěny a jsou levné. Je lepší nacpat středně velké ovoce. Na barvě papriky nezáleží. Vezměte si jakékoli mleté ​​maso, vepřové a hovězí maso a kuřecí a krůtí maso bude stačit. Já používám dlouhozrnnou rýži, ale můžete použít i rýži kulatou.

Krok 2:

Vařte rýži do poloviny uvařené. Jak vařit rýži? Nalijte ji do hrnce a opláchněte v několika vodách, dokud nebude průhledná. Poté cereálie zalijte studenou vodou a položte na mírný oheň. Za občasného promíchání vařte rýži do poloviny, bude to trvat 10–15 minut, v závislosti na odrůdě. Všechny jemnosti výběru rýže se dozvíte přečtením článku na konci receptu.

Krok 3:

Rýži dejte do cedníku, aby okapala. Ochlaďte to.

Krok 4:

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.

Krok 5:

Umístěte pánev na nízkou teplotu a zahřejte rostlinný olej. Přidejte cibuli do pánve.

Krok 6:

Smažte ho do zlatohněda, asi 5 minut.

Krok 7:

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

Krok 8:

Do pánve s cibulí přidejte nastrouhanou mrkev. Důkladně promíchejte.

Krok 9:

Smažte zeleninu dalších 5-10 minut.

Krok 10:

Mleté maso dejte do velké mísy a rukama je lehce prohněťte.

Krok 11:

K mletému masu přidáme napůl uvařenou rýži.

Krok 12:

A smažení cibule a mrkve.

Krok 13:

K mletému masu přidejte sůl, černý pepř a vše dobře promíchejte.

Krok 14:

Připravte si omáčku. Jak udělat omáčku? Do misky dejte zakysanou smetanu a rajčatový protlak.

Krok 15:

Přidejte sůl a vodu, omáčku dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 16:

Papriky omyjte. Odstraňte stonky a semena. Chcete-li to provést, proveďte kruhový řez nožem podél horní části papriky.

Krok 17:

Nyní lehkým zatažením za stopku snadno odstraníte i semínka spolu s ní.

Krok 18:

Odstraňte oddíly. Oloupané papriky opláchněte tekoucí vodou.

Krok 19:

Nyní máte vše připraveno – papriku, mleté ​​maso a omáčku.

Krok 20:

Připravené papriky naplňte tak, že každou papriku pevně nacpete ke krajům.

Krok 21:

To jsou krásky, které jsem dostal.

Krok 22:

Umístěte plněné papriky svisle do silného velkého hrnce, kotlíku nebo pánve.

Krok 23:

Papriky přelijte omáčkou tak, aby byly do dvou třetin zakryté (v případě potřeby můžete přidat vodu). Do pánve vložte bobkový list a pánev s plněnými paprikami umístěte na oheň.

Krok 24:

Přiveďte k varu a plněné papriky vařte na středním plameni 30–40 minut pod pokličkou.

Krok 25:

Plněné papriky podávejte horké s omáčkou jako hlavní chod nebo jako přílohu. Dobrou chuť!

Plněné papriky jsou národním jídlem moldavské a rumunské kuchyně. Náplň pro plněné papriky může být velmi odlišná: je plněná rýží a masem, sýrem, bobulemi, obilovinami, rybami, krevetami. V létě a na podzim lze plněné papriky vařit často, dokonce každý den.

Důležité! Aby pokrmy s rýží byly trvale chutné, přečtěte si článek o složitosti výběru rýže a tajemství její přípravy.

Rajčatový protlak v tomto receptu lze nahradit rajčaty ve vlastní šťávě, čerstvými rajčaty nebo kečupem.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
23.11.2020 14: 35: 05

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Plněné papriky jsou jedno z mých oblíbených jídel. Mimochodem, do rajčatové omáčky není nutné přidávat zakysanou smetanu.

04.10.2021 09: 55: 28

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

O víkendu jsme vyrazili na pole farmářů a nasbírali jsme obrovské množství papriky. A zatímco jsem přemýšlela, jaké přípravky z něj udělat, rozhodla jsem se ho nacpat. Celá naše rodina miluje plněné papriky a děti je obecně jedí k snídani a večeři, takže jsem připravil velkou sedmilitrovou pánev papriky) Mám i míchané mleté ​​maso, jen z kuřecích prsou a telecího, dalo by se říci dietního, celková hmotnost masa je 1,3 kg. Cibuli jsem nesmažila, jen jsem na to neměla čas, dala jsem ji na mlýnek na maso spolu s masem. Dále jsem přidala nastrouhanou mrkev, sůl a směs mleté ​​papriky, koriandru a hořčičného semínka. Dříve jsem papriky plnil rukama, ale pak jsem si zvykl na lžičku, je to pohodlné a ruce mám čisté. Už jsem použil tolik receptů na výrobu plněných paprik, ale ještě jsem nenarazil na možnost se zakysanou smetanou. Je pravda, že jsem použil méně zakysané smetany, zejména proto, že můj objem náplně je velký. Líbí se mi, když v náplni není žádná zelenina, to je jen moje verze)) Ukázalo se to velmi chutné, šťavnaté a uspokojivé. Rodina je spokojená) Moc děkuji za recept!

05.09.2022 13: 47: 14

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Zdá se mi, že jsem papriky podle tohoto receptu dělala za poslední měsíc 5krát a jsou skvělé.