Jak pistácie ovlivňují stolici?

Tato světlomilná rostlina z tropických a subtropických oblastí patří do kategorie stálezelených. Plody pistáciového stromu se úspěšně používají jako potravina již více než 2000 let. Své uplatnění našly v kosmetologii a medicíně. V článku se podíváme na blahodárné vlastnosti pistácií, jejich nutriční hodnotu a další vlastnosti.

Výživová hodnota a složení pistácií

Ořechy se konzumují jako součást dezertů, jako samostatné jídlo nebo se přidávají do salátů, předkrmů a teplých jídel, hlavně v drcené formě.

Nutriční hodnota (BJU) pistácií:

*Kalorický obsah pistácií závisí na odrůdě, způsobu skladování a přípravy. Syrové ořechy mají minimální energetickou hodnotu. Smažené ovoce obsahuje více tuku, takže jejich obsah kalorií je maximální.

Pistácie obsahují vitamíny a minerály. Z hlediska obsahu vápníku jsou lídry mezi ořechy. Obsahem draslíku mohou konkurovat i jiným druhům. Ale vitamínové složení ovoce je horší než vlašské ořechy a mandle.

Pistácie obsahují malé množství „rychlých“ sacharidů. Proto je glykemický index (GI) ořechů malý, pouze 15 jednotek. Tato hladina umožňuje použití plodů pro osoby s poruchou glukózové tolerance a cukrovkou. Při počítání kalorií je třeba vzít v úvahu GI. Pokud snížíte energetickou hodnotu nahrazením pistácií kaštany, sníží se obsah kalorií a zvýší se GI. Porovnejte hladinu GI a energetickou hodnotu ořechů a semen na fotografii níže:

Užitečné vlastnosti pistácií

Pokud pravidelně konzumujete pistácie, jejich přínos bude spočívat v účincích biologicky aktivních látek obsažených v ořeších. Přes své skromnější složení oproti vlašským a lískovým oříškům působí blahodárně na organismus sportovce i běžného člověka.

Užitečné vlastnosti pistácií:

1. Tokoferol (E). Má antioxidační vlastnosti a omlazuje nejen pokožku, ale i tělo na buněčné úrovni. Jeho příznivé účinky se projevují ve zlepšení struktury nehtů a vlasů a snížení krevního tlaku.
2. Kyselina listová (B9). Normalizuje činnost trávicího traktu, předchází vývojovým poruchám (zejména v raném těhotenství), zvyšuje schopnosti imunitního a krvetvorného systému.
3. Pyridoxin (B6). Je zvláště užitečné pro sportovce s vysokou intelektuální zátěží (šachy, orientační běh). Vede k normalizaci metabolických procesů v mozkové tkáni. Ovlivňuje činnost srdce a cév.
4. Kyselina pantothenová (B5). Ovlivňuje váhu sportovce. Tento vitamín je zvláště užitečný při sportech závislých na hmotnosti (box, gymnastika, krasobruslení, jízda na koni).
5. Riboflavin (B2). Zlepšuje strukturu kůže a pojivové tkáně. Zvláště užitečné během období zotavení po zranění.
6. Thiamin (B1). Reguluje buněčné procesy. Zvyšuje odolnost buněčných membrán proti poškození. Normalizuje vedení nervových vzruchů.
7. Kyselina nikotinová (PP). Zlepšuje strukturu pokožky, normalizuje trávení. Stabilizuje emoční pozadí sportovce a zlepšuje kvalitu spánku.

Minerální složení také určuje příznivé vlastnosti ořechů. Plody bohaté na vápník zvyšují svalovou sílu a zlepšují strukturu kostí. Tím se zpevní kostra a zvýší se svalová vytrvalost včetně myokardu. A draslík v ovoci normalizuje srdeční frekvenci.

Vlastnosti konzumace pistácií

Nejčastěji se pistácie používají jako samostatné jídlo. Ořechy se osvědčily jako zdravá svačina na ráno. Vysoký kalorický obsah ovoce neumožňuje jejich aktivní večerní konzumaci. Jejich denní potřeba pro dospělého člověka je 10-15 ořechů.

Pro zdravou výživu jsou vhodné syrové nebo přirozeně sušené ořechy bez přídavných složek (sůl, čokoláda apod.). Ovoce bez přidaného cukru lze považovat za úspěšnou kombinaci s pistáciemi. K ořechům se hodí dušená jablka, hrušky, švestky, bobule i v sušené formě (marshmallow).

Pro děti

Účinnost ořechů pro muže a ženy se liší od výhod, které přinášejí dětem. Konzumace pistácií u mladých sportovců je prospěšná pro správný vývoj. Denní norma 5-7 ořechů stačí k získání asi čtvrtiny denní normy vitamínů a minerálů obsažených v ovoci.

Pro snížení alergických reakcí se doporučuje zavádět pistácie do dětského jídelníčku od 3 let. Plody jsou bohaté na vitamíny a jsou zvláště užitečné během intenzivního růstu a vývoje tkání, tedy v dětství a dospívání.

pro muže

Pistácie jsou kalorickou bombou, nabitou vitamíny a mikroelementy. Jejich účinek na mužské tělo se vyznačuje účinky spojenými s pozitivním vlivem na reprodukční systém.

• zvýšená potence;
• zvýšené libido;
• zlepšení kvality spermií.

pro ženy

Látky obsažené v plodech jsou důležité zejména pro ženy. Okamžitě ovlivňují několik oblastí léčení těla:

1. Výrazně zlepšuje strukturu pokožky. Pistáciový olej je jedním z nejúčinnějších v kosmetologii. Přidává se do krémů, masek, pleťových vod, obkladů atd. Výsledkem pravidelného používání oleje je výrazný omlazující efekt, posílení vlasů a nehtů.
2. Během těhotenství pistácie jemně čistí střeva, nasycují krev látkami nezbytnými pro dítě a podporují jeho správný vývoj.
3. Vysoký obsah biologicky aktivních látek a minerálů zjemňuje období menopauzy.

Kojení

Po porodu ořechy stimulují produkci mléka v těle matky. Nezvětšují jen objem tekutin. Ořechy zlepšují vlastnosti mléka: zvýšení obsahu tuku, nasycení biologicky aktivními látkami a minerály.

Zvláště důležité je, aby dítě dostávalo do těla vysoké množství vápníku. V tomto případě není tělo matky o tento kov ochuzeno.

Škodlivost pistácií a možné kontraindikace

Pistácie jsou bohaté na vitamíny a minerály. Ale i při jejich užívání dochází k nežádoucím reakcím. Možná poškození při konzumaci pistácií:

• individuální nesnášenlivost;
• přírůstek hmotnosti v důsledku přejídání;
• poruchy trávení (v důsledku přejídání).

Největší škody mohou způsobit nikoli samotné pistáciové oříšky, ale jejich nesprávné použití. Jedí se například v křehkém pečivu nebo koláčích. V tomto případě se obsah kalorií v pistáciích mnohonásobně zvyšuje. Na internetu lze najít různé recepty na pokrmy s pistáciemi, ve kterých jsou smíchány s olejovým základem. Při zdravém stravování je nejlepší nezařazovat do jídelníčku. Přednost by měly mít syrové ořechy smíchané s ovocem.

Pro zvýšení trvanlivosti ořechů se namočí do slaného roztoku a poté se suší. Výsledkem jsou plody s vysokým obsahem NaCl. Jejich konzumace vede k zadržování vody v těle, otokům, zvýšené funkci ledvin a přibírání na váze. Při nekontrolovaném používání takových ořechů dochází k metabolickým poruchám. Pokud jsou k jídlu k dispozici pouze solené plody, je třeba je před konzumací namočit. Poté opláchněte vodou a osušte.

Kontraindikace použití pistácií:

• individuální nesnášenlivost;
• obezita (v tomto případě je třeba je kombinovat s nízkokalorickými potravinami a snížit denní spotřebu);
• onemocnění ledvin (pro solené ořechy);
• zvýšený krevní tlak (u solených pistácií).

Vlastnosti výběru a skladování ořechů

Pistácie mohou poškodit tělo sportovce, pokud jsou ořechy vybrány nesprávně.

Přednost by měla mít:

• ořechy s otevřenými skořápkami – jsou plně zralé a mají vlastnosti uvedené dříve;
• pistácie se zeleným jádrem – čím sytější barva ořechů, tím příjemnější chuť;
• žádné známky plísně, vlhkosti nebo jiných problémů se skladováním;
• bez soli: tento znak není vidět pouze v průhledném obalu – je třeba jej zkontrolovat podle složení výrobku na etiketě.

Pistácie jsou velmi citlivé na teplotu, vlhkost a sluneční záření. Je třeba je chránit před slunečním zářením. Skleněné nádoby s těsným víkem jsou ideální pro skladování ořechů. Teplotní podmínky nejvýrazněji mění trvanlivost ořechů:

• při pokojové teplotě si ořechy zachovají příjemnou chuť asi 3-4* týdny;
• v chladničce se toto období prodlužuje na 3-6* měsíců;
• Když jsou pistácie uchovávány v mrazáku, uchovávají si své vlastnosti až 6-12* měsíců.

*Široké rozdíly v trvanlivosti jsou způsobeny odlišným počátečním stavem ořechů.

Věnovat pozornost! Solené pistácie skladujte nejlépe při pokojové teplotě, ale rychleji se kazí v lednici nebo mrazáku. Pistácie ve skořápce žluknou pomaleji. Jejich jádro zůstává nedotčeno. Přístup kyslíku k jeho mastným kyselinám je omezený.

Recepty na zdravou výživu

• 9,9 g bílkovin
• 8,1 g tuku
• 41,2 g sacharidů
• 282 kcal

Závěr

Pistácie jsou zdravé a chutné ořechy. Obsahují spoustu biologicky aktivních látek a minerálů, proto jsou vhodné pro lidi různého pohlaví a věku. Složením jsou o něco horší než vlašské a lískové ořechy, ale jsou výbornou náhradou kešu nebo para ořechů. Denní příjem pro dospělé je 15 ořechů, pro děti 5-7.

Musíte si koupit nesolené ořechy a uložit je ve skleněné nádobě s pevným víčkem v lednici.

Hodnotit tuto položku

Projektový expert. Zkušenosti s výcvikem – 12 let. Dobrý teoretický základ o tréninkovém procesu a správné výživě, který rád uvedu do praxe. Potřebujete doporučení? Tohle je pro mě :)

Morning Chalk Up uvádí pět věcí, které by se organizátoři CrossFit Games mohli od TYR Cupu naučit