Jak se starat o rostlinu kurkumy?

Kurkuma (latinsky Curcuma) je vytrvalá, vysoce okrasná jednoděložná bylina z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae). Oddenek a nať mnoha druhů kurkumy obsahují silice a žluté barvivo kurkumin. Kurkuma pochází z jihovýchodní Indie; tato rostlina je také běžná v tropických oblastech Asie a až po severní Austrálii.

Kurkuma je lidem známa jako koření již velmi dlouho (více než 2,5 tisíce let), ale ve vnitřním květinářství a k řezu se začala pěstovat poměrně nedávno. Květ kurkumy se také lidově nazývá „siamský tulipán“.

Kurkuma má tmavě žlutý, tlustý, hlízovitý oddenek, až 4-5 cm v průměru, s listovými jizvami. Z postranních pupenů se vyvinou krátké podzemní výhonky 3-10 cm dlouhé a až 1 cm v průměru. Z vrcholového pupenu jednoho z těchto výhonů se vytvoří nový hlíznatý oddenek s malými kořínky, na jejichž koncích se tvoří malé hlízy. Listy kurkumy jsou velké, až 1 m dlouhé, bazální. Řapík je dlouhý, poševní. Květy se nacházejí v paždí listenů v horní části stopky.

Květy kurkumy se shromažďují ve vrcholovém květenství, které tvoří nálevku. Jedna rostlina může mít až 7 květů.

Kurkuma kvete od července do října bílými, růžovými, žlutými nebo fialovými květy. Plody se tvoří velmi zřídka. Kurkuma může dorůst až 80 centimetrů na výšku.

Kurkuma (Curcuma damestica, Curcuma longa) je vytrvalá bylina vysoká až 1 m. Oddenek tohoto druhu je dužnatý, z něj vybíhají protáhlé kořeny, na kterých se objevují hlízovité ztluštěniny. Z oddenku vybíhá svazek listů a výhon nesoucí dlouhé květenství. Listy jsou dlouhé, oválně kopinaté nebo kopině protáhlé poševní.
Květy tohoto druhu jsou žluté, shromážděné ve vrcholovém květenství až 15-25 cm dlouhém se spirálovitě uspořádaným krycím listem na silném, vysokém stopce. Při správné péči vydrží květy na rostlině až 3 měsíce. Zdravá, dobře vyvinutá rostlina vytváří až 7 květních stonků. Kvete od července do října. Plody se tvoří velmi zřídka. Od starověku je známým kořením a barvivem.

Kurkuma siamský tulipán, pathumma, (Curcuma alismatifolia) je 50-80 cm vysoká rostlina původem z Thajska, která má mnoho podob s nejrůznějšími barvami květů: základní žlutá, bílá, fialová, růžová. Vyvinula se také kompaktní forma Curcuma alismatifolia compact, vysoká až 25 cm a s malým oddenkem.

Kurkuma je teplomilná rostlina a preferuje teplé, vlhké podmínky a dlouhé denní světlo. Potřebuje období odpočinku. Po odumření nadzemní části (i když existují odrůdy, u kterých listy v zimě neodumírají), se oddenek vykope nebo se spolu s květináčem umístí na chladné a suché místo s teplotou asi 6 -8 °C, zabraňuje úplnému vyschnutí. Koncem března – začátkem dubna se rostlina zasadí do nové půdy.

Kurkuma je světlomilná rostlina, ale dává přednost rozptýlenému než přímému slunci. Při nedostatečném osvětlení se růst zpomaluje, doba kvetení se zkracuje a intenzita barvy okvětních lístků se snižuje.

Zalévání a topení

Kurkuma potřebuje během růstu a kvetení dostatek vody. Také potřebuje každé dva týdny přihnojovat komplexními minerálními hnojivy.

Kurkuma vyžaduje vysokou vzdušnou vlhkost a v létě pravidelné postřiky.

Kurkuma se množí rozdělením oddenku na části, přičemž na každé části zůstanou alespoň dva postranní kořeny.

Nemoci a škůdci

Kurkuma zřídka onemocní a je postižena škůdci.

Kurkuma se používá jako pokojová rostlina i k řezu. Exotická květenství vydrží při řezu 2-3 týdny.

Kurkuma se používá jako koření a léčivá rostlina. Používá se prášek ze sušeného oddenku kurkumy, který kromě aromatických vlastností působí blahodárně na játra a žlučník.

Kurkuma je vynikající léčivá rostlina. Oddenky kurkumy obsahují až 5 % silice. Kurkuma zlepšuje látkovou výměnu, normalizuje činnost trávicího traktu, působí cholereticky, močopudně a stimulačně, podporuje hojení povrchových ran, normalizuje krevní oběh a posiluje paměť.
Kurkumu se doporučuje užívat lidem, kteří prodělali nějaké chronické onemocnění a jejich organismus je oslabený.

Kořen kurkumy obsahuje:

– éterický olej,
– barvivo kurkumin,
– borneol,
– sabinen,
– zingeberone,
– a-phellandrene,
– sabinen,
– B-kurkumin,
– vápník,
– fosfor,
– jód,
– vitamíny C, B K B2, VXNUMX.

Kukuřice pro krásu

Z kurkumy si můžete vyrobit pleťovou masku, kterou naneste na obličej po dobu 2-3 minut a poté smyjte vatovým tamponem namočeným v mléce nebo vodě. A ráno, abyste odstranili žlutou barvu, otřete ji pastou vyrobenou z rostlinného oleje a mouky.
kurkuma
Recepty

Filet ze štikozubce s kurkumou. Kousky filé (500 g) namočte do citronové šťávy, osolte a opepřete. Filet smažíme na másle 5 – 6 minut. V malém hrnci zahřejte 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. kurkuma, 1 lžička. čerstvě nastrouhaný zázvor a trochu citronové šťávy. Osolíme, opepříme, promícháme. Tuto omáčku podáváme s opečeným filetem.