Jak skladovat čerstvý pórek?

Také pěstuji pórek u své dači. Když se blíží čas sklizně, opatrně ji vykopu, snažím se nepoškodit kořenový systém, setřesu půdu a umístím ji svisle do kbelíků naplněných 10 centimetrů pískem. Spouštím kbelíky do sklepa.
V této formě chovám cibuli od 4 do 6 měsíců.
Část úrody zamrazím. K tomu ji umyji, vysuším, nakrájím na kousky, dám do igelitových sáčků a dám do mrazáku.

Naposledy upraveno 19. října 2015, 09:42
19. října 2015, 14:01

Pokud je úroda malá, můžete pórek skladovat v lednici, ve zcela obyčejném sáčku. Pokud se vám nasbíralo hodně pórku, vložte ho do polypropylenového sáčku (od mouky, cukru) – kořínkem dolů a uložte na chladném místě. Nejprve je třeba oříznout kořeny a listy, přičemž zůstane jedna třetina. Na dno přidejte trochu zeminy a čas od času navlhčete – pórek se skladuje až do jara. Pozoruhodná vlastnost: při skladování pórek akumuluje vitamín C!
Několik rostlin nechte přezimovat v zemi, je lepší je rozházet kolem větví, aby se zadržel sníh. Na jaře vykopete čerstvou cibuli – není to špatné?! Jen s tím neotálejte, jinak pór uvolní květinovou šipku a zhrubne.

19. října 2015, 14:40

Můj pórek je perfektně skladován bez písku, jen s hroudy zeminy na kořenech, ve velké míse ve studené garáži. Můžete ho také nakrájet na kroužky a sušit v mrazáku.

24. října 2015, 11:43

Pórek sklízím kolem teď, na konci října. No, pokud jsou déletrvající deště, tak o týden dříve. Nic z toho nestříhám, nechám listy a kořeny a cibuli dám svisle, kořeny dolů, do vysokých plastových kbelíků (není vhodné je dávat do kovu). Nesypu písek ani piliny do kbelíků. Ten samý den spouštím kbelíky do sklepa. Je uložena do května příštího roku. Suterén je pod nevytápěným altánkem, v zimě je plus 1 – 3 stupně, více ne. Po celý listopad bylo ve sklepě zapnuto nucené větrání, protože všechna hniloba se vyskytuje na začátku, dokud je ještě teplo, a větrání je špatné. U pórku je rozhodující tento první měsíc. A v prosinci vypínám ventilaci.

Zanechte prosím komentář

Přidejte komentář k příspěvku

MoySad 9. března 2016, 10:45 do klubu “Magazín “Moje krásná zahrada””

Pórek je mnohem častěji vidět v obchodě než na zahradním záhonu. Ale marně, protože tato zeleninová rostlina je několikrát produktivnější než její druhá cibule a kromě toho je bílá „kýta“ (falešná stopka) pórku velmi jemná a lahodná.

user_7739 9. října 2017, 13:05

Letos jsem poprvé zasadil pórek. Vykopal jsem to v říjnu. Vypadalo to jako na obrázku, ale chuť se mi nelíbila. Není v něm žádná šťavnatost a je tak nějak suchý. co jsem udělal špatně? Co určuje jeho sladkost a šťavnatost?

irindom 1. března 2017, 13:49 do osobního deníku

Poprvé jsem to risknul, že zasadím pórek. Děkuji Vere za podrobný návod. Koupil jsem odrůdu „Autumn Giant“. Pozdní zrání. 200 dní. Počítal jsem na prstech – nechal jsem se unést odrůdou. Kam se ale z ponorky vydat? Není to roztomilé, ale stojí to peníze.

Chasogor 22. března 2017, 04:45 do osobního deníku

Sklizeň pórku je mnohem jednodušší než cibule – nemusí se sušit. Poslední hilling v listopadu Během října sklízím pórek. Sklizeň Vykopu hroudou zeminy Stojí v krabicích ve skladu Na delší dobu.

uisgebeatha 1. října 2018, 08:32 do osobního deníku

Letošní rok však přináší s pórkem ještě zajímavější věci. O šipkách studentů prvního ročníku jsem již psal. Dále jsem si v srpnu všiml, že některé rostliny měly satelitní sazenice vylézající ze země. Jeden je má dva. Nejen pórek, no.

MoySad 26. května 2019, 14:01 v klubu “Magazín “Moje krásná zahrada””

Ne, nebudeme mluvit o nejnovějších trendech v módním průmyslu, ale o skutečné zahradní cibuli. Ale ne o jednoduché, cibulové, ale. o perle. Perlová cibule je jiný název pro pórek. Soudě podle počtu a rozmanitosti odrůd, které se objevily.

Prohlédněte si všechny materiály o pórku: Vidět vše

Pórek lze nazvat jedním z nejcennější ze zeleninových plodin. Má vysoký obsah vitaminu C, B1, B2, B3, E, PP a provitaminu A.

Dokonale si zachovává své vlastnosti po dlouhou dobu. Během skladování se kyselina askorbová hromadí v pórku.

Při neustálém používání pórku v jídle, zvýšená imunita na nachlazení.

Má protinádorové, diuretické, protizánětlivé vlastnosti. Zlepšuje také činnost žlučníku a střev. A on jen v kuchyni nepostradatelný. Je součástí receptů na vaření prvního, druhého chodu a dokonce i pečení. Jak skladovat pórek na zimu?

V našich článcích jsme již mluvili o tom, jak skladovat cibuli ve skladu a doma, stejně jako ušetřit zelenou cibuli a jak skladovat sady až do jarní výsadby. Nyní zvažte, jak skladovat pórek na zimu.

Základní pravidla

Jak skladovat pórek? Pórek lze skladovat po dlouhou dobu. Při dodržení některých pravidel můžete jíst celou zimu čerstvá cibule.

Jak připravit pórek na uskladnění? Dá se docela snadno přenášet mrazy až -7 stupňů. Sklizeň by však měla být provedena před nástupem mrazu. Prvním krokem je vykopat ji a setřást zeminu z kořenového systému. Je třeba vyvinout úsilí země nespadla mezi listy. Pomocí těchto jednoduchých kroků začíná sklizeň cibule před uskladněním na zimu.

Nezapomeňte zeleninu osušit a odříznout kořeny. Při řezání kořenů dávejte pozor, abyste ne nepoškozujte dno. Nejlepší je nechat 1/3 páteře, v tomto stavu se prodlouží trvanlivost.

Je o tom hodně sporů Mám ostříhat listy?? Jednoznačná odpověď je ne.

S řezanými listy zelenina rychle vadne a může podléhat různým chorobám.

Jak skladovat pórek? Musíte začít tím, že vytřídíte již vysušené hlavy. Vhodné pro další konzervaci jen silné žárovky. Měly by být hladké a bez viditelného poškození.

V jedné nádobě lze skladovat pouze jeden druh cibule.

Čerstvá cibule se dobře uchovávají v písku. K tomu se nalije spodní část krabice vrstva písku 5-7 cm, poté je luk instalován ve svislé poloze. Zakryjte vzdálenost mezi žárovkami vlhkým pískem. Touto metodou zelenina vydrží cca 6 měsícůaniž by ztratily své kvality.

Pro bezpečnost používají plastové sáčky.

Kde skladovat pórek? Skladování cibule ve sklepě (suterénu) je možné pouze v krabicích s pískem. Je žádoucí předem dezinfikovat. K tomu se písek kalcinuje v peci. Na dvoře můžete dezinfikovat. Zapálí se oheň a položí se na něj železná nádoba naplněná pískem. Během doby, kdy oheň hoří, se písek kalcinuje. Boxy, již připravené, jsou spuštěny do sklepa.

Při absenci sklepa nebo sklepa je možné cibuli skladovat doma (byt) například na balkóně nebo ve spíži.

Skladování cibule na balkoně, krabici navíc přikryjte něčím teplým. K tomu se hodí stará teplá deka.

V ledničce cibule se také dobře drží. Chcete-li to provést, předem jej omyjte, odřízněte kořeny a přebytečné listy. Poté, co zelenina dobře zaschne, zabalte ji do plastového sáčku a vložte do speciální přihrádky v chladničce.

Omytou a osušenou cibuli můžete nakrájet, zabalit do sáčků a složit do mrazáku. Po rozdrcení a zmrazení zabere málo místa.

Při jaké teplotě skladovat pórek? Ve sklepě se pórek skladuje při teplotě od 0 do +4 stupňů. Na balkoně snese mrazy až -7 stupňů. To za předpokladu, že je krabice navíc zabalena něčím teplým, například dekou. Teplota v chladničce by neměla být nižší než +5.

Tipy pro pěstování a skladování pórku ve sklepě i v zimě přímo na zahradě v tomto videu:

Optimální podmínky

Jak se pórek skladuje? Jaké jsou podmínky skladování? Při skladování ve sklepě nebo suterénu vlhkost vzduchu nesmí překročit 80-85%.

V chladničce se vlhkost díky svým vlastnostem zadržuje v sáčku. Polyetylénové neumožňuje průchod vzduchu, nedovolí, aby zelenina vyschla.

Při dodržení teplotního režimu a vlhkosti vzduchu se pórek zachrání 6-7 měsíců. V mrazničce se trvanlivost zvyšuje 2-3krát.

Jak skladovat pórek po sklizni? Jedinou podmínkou správného skladování pórku po sklizni by mělo být suchá a světlá místnost. Pokud to povětrnostní podmínky dovolí, je vhodné nechat ji venku a uschnout. Nejlepší je to udělat na skořápkové mřížce. Vzduch tak bude cirkulovat a zeleninu rovnoměrně vysušit ze všech stran.

prostředky

Jak skladovat pórek na zimu? Kromě zvažovaných metod (ve sklepě, lednici, na balkoně) můžete zvážit i jiné, neobvyklejší.

Velmi zajímavá a neobvyklá chuť nakládaná cibule. Musíte vzít bílou část stonku, nakrájet ji a po mírném osolení ji ponořit do vroucí vody na 2-3 minuty. Poté vložte co nejtěsněji do sklenic a nalijte marináda. Pro marinádu se bere:

• voda – 1 l;
• sůl – 50 g;
• cukr – 100 g;
• ocet – 100 ml.

Marináda by měla vařit 2 minuty. Po válcování musí být banky zabaleny po dobu 10-12 hodin.

Jak uložit pórek na zimu, se dozvíte z videa:

Jak zachránit pórek až do jara? Pro zachování maximálního množství živin se používá sušení cibule. Můžete použít troubu nebo elektrickou sušičku. K tomu nejvhodnější teplota +50 stupňů. Takovou cibuli nelze skladovat ve vzduchotěsné nádobě.

Zmražením cibule se prodlouží její trvanlivost.

Můžete ušetřit cibuli v potravinářském filmu. Ale zachovává si své příznivé vlastnosti po dobu 1-2 týdnů.

Při konstantní teplotě +2 stupňů lze dobu prodloužit na 3-4 týdny. Než zabalíte cibuli do potravinářské fólie, musí to nejprve ochladit.

Pozorování teplota a podmínky skladování, během všech zimních a dokonce i jarních měsíců si můžete vychutnat čerstvost zeleniny.

Kdykoli jej lze použít při přípravě polévek, masitých pokrmů nebo upéct cibulový koláč. A také v nejkrutějším zimním počasí, aby se zabránilo nachlazení.