Jak skladovat křepelčí vejce

Zahajujeme sérii materiálů o správném skladování čerstvých produktů, které si zakoupíte. Odborníci na slevy “ANO!” se podělí o své tipy, jak si doma udržet kvalitu potravin. O skladování čerstvé zeleniny v lednici jsme již mluvili a dnes budeme mluvit o skladování slepičích vajec.

Nejjednodušší je vejce skladovat v lednici. Nejjednodušší, protože existují i ​​​​jiné způsoby, ale pak budete muset vejce zabalit do papíru nebo pro ně udělat solný roztok.

Jak uložit
Na dveřích ledniček jsou často umístěny speciální buňky pro skladování vajec. I když je to docela pohodlné, není to příliš dobré pro zachování čerstvosti vajec. Teplota na dveřích je totiž o cca 4°C vyšší než uvnitř samotné lednice, tedy cca +8+10°C. V tomto případě by měla být vejce skladována při teplotě +2+4°C. Proto je pro ně nejlepší místo v nádobách na zeleninu a ovoce na dně lednice.

Vejce samo o sobě je úžasný a komplexní organismus s prodyšnou skořápkou, takže před umístěním vajec do lednice je nemyjte – jinak se ucpou póry skořápky. V kuřecích výrobnách se vejce upravují speciálním rastrem, který pouze dezinfikuje povrch, ale neucpává póry.

Kolik uložit
Čerstvá slepičí vejce vydrží v lednici asi měsíc. Vařená vejce vydrží v průměru 5-7 dní. Uvařená vejce ve skořápce by měla být spotřebována maximálně do 3 dnů.

Všimněte si, že vejce perliček a křepelek mají mnohem hustší skořápky, takže je lze skladovat v lednici po dobu tří až šesti měsíců.

Jak určit čerstvost
Pokud si nepamatujete, kdy jste si vejce koupili, a máte pochybnosti o jejich čerstvosti, existuje několik jednoduchých způsobů, jak zjistit, zda jsou vejce bezpečná ke konzumaci.

1. Zatřeste vejcem a poslouchejte: pokud nejsou slyšet žádné zvuky, vejce je stále čerstvé. Pokud uslyšíte bublání nebo skřípání, vejce již začalo hnít.
2. Zkontrolujte skořápku proti světlu: pokud na ní nejsou žádné tmavé skvrny, můžete vejce bezpečně sníst.
3. Vejce rozbijte do čisté prázdné misky: zakalený bílek s duhovým nádechem je známkou zkaženého vejce.
4. Dalším jistým způsobem, jak zjistit čerstvost, je umístit vejce do sklenice s osolenou vodou. Čerstvé vejce bude ležet na boku na dně nebo se z něj mírně zvedne. Zkažená vejce okamžitě vyplavou na povrch.

Pokud si vajíčka zakoupíte v síti prodejen „DA!“, garantujeme, že zůstanou dlouho čerstvá. Ve fázi příjmu produktů analyzujeme dodané zboží. Naše sklady dodržují přísné teplotní podmínky. Vítejte v našich slevách na potraviny!

Ostatní materiály

Rodinná neděle

V dnešní době je tradice rodinných večeří poměrně oblíbená, ale není nutná. Samozřejmě marně. V éře sociálních sítí a gadgetů shromáždit rodinu u velkého stolu jednou nebo dvakrát za měsíc vyžaduje zázraky vynalézavosti. Virtuální komunikace nahrazuje komunikaci tváří v tvář alarmujícím tempem. Právě teď se potřeba a význam takových tradic stonásobně zvyšuje. A smysl nedělního oběda je jednoduchý: častěji navštěvovat dům svého otce, setkávat se s členy rodiny, povídat si o ničem, hrát deskové hry a zároveň pomáhat rodičům s domácími pracemi. Jednoduché rozhovory a intimní setkání u stolu jsou „srdcem akce“. Tady je pár receptů na takovou rodinnou večeři.

Je čas na kvašení zelí

Kysané zelí je v zimě jedním z hlavních zdrojů vitamínů. Správné nasolení uchová prospěšné látky v zelí po dobu osmi měsíců. Kysané zelí může pomoci normalizovat trávení a nasytit tělo užitečnými látkami. Kromě toho je dodavatelem vitamínů skupiny B a kyseliny askorbové. Z kysaného zelí se připravuje velké množství jídel, ale častěji se používá jako samostatné občerstvení. Pro kvalitní a levné zelí přijďte do supermarketů „ANO!“.

• Exkluzivní značky
• Kontakty
• Dárkové poukazy
• Uložit adresy
• Interaktivní portál
• Zásady ochrany osobních údajů

Doba použitelnosti křepelčích vajec

Čerstvost kuřecích nebo křepelčích vajec je velmi snadné zkontrolovat jejich umístěním do hluboké misky s vodou. Nejstarší z nich určitě vyplavou nahoru, relativně čerstvé budou viset někde uprostřed a ty nejčerstvější klesnou na dno nádoby.

Vlastnosti skladování syrových vajec

• teplota by neměla klesnout pod nulu a stoupnout nad 24 ° C;
• Je lepší je skladovat v místnostech s relativní vlhkostí 70 %;
• Výrobek by neměl být vystaven slunečnímu záření, takže parapet není možný;
• Doporučuje se umýt bezprostředně před použitím, jinak se jejich trvanlivost zkrátí asi o polovinu, protože bude narušena propustnost vzduchu pláštěm a proces zhoršování začne uvnitř;
• je důležité, aby každé vejce bylo ve správné poloze, tedy s tupým koncem, protože právě na této straně pod skořápkou je malá vzduchová komora určená k poskytování kyslíku budoucímu kuřeti a odstraňování oxidu uhličitého a sirovodík;
• integrita skořápky by neměla být narušena; exempláře s poškozenou skořápkou je nutné nejprve uvařit a sníst;
• Mimochodem: jejich ochranná skořápka není tak křehká jako kuřecí skořápky, a když spadnou, většinou se nerozbijí, protože se jejich tenká skořápka prostě svraští. Vyžadují však jemné zacházení a nejlépe se skladují ve speciální nádobě; Dokonalé jsou také buněčné obaly zakoupené v obchodě.

V lednici je často zvykem ukládat je na polici ve dveřích, což vlastně není tak praktické. Nedělají jim dobře změny teplot a opakované každodenní protřepávání. Přihrádka na uskladnění čerstvé zeleniny a ovoce je ale ideálním místem!

Doba použitelnosti vařených vajec

Vařené vejce je mimořádně pohodlnou možností pro svačinu v práci, na cestách nebo na pikniku. Ty časy se ještě úplně neponořily do minulosti, když v létě na plážích, ležící na kostkovaných dekách, rekreanti s velkým potěšením jedli vařená vejce s čerstvou okurkou, zelenou cibulkou a žitným chlebem a posypali pamlsek solí z krabičky od sirek.

Ti, kteří si zničili zásoby během prvních hodin venkovní rekreace, udělali správnou věc, protože zbytek riskoval otravu jídlem snědením vajíčka, které leželo půl dne v horku. Dodnes ne každý s jistotou ví, jak dlouho lze vařená křepelčí vejce skladovat.

Tepelně upravené potraviny zpravidla vydrží déle než ty syrové. U vajec platí kupodivu opačný princip.

Po uvaření se nedoporučuje skladovat déle než 10–12 hodin při pokojové teplotě a v lednici maximálně týden, ale pouze pokud není poškozena celistvost skořápky. Vzorky s poškozenou skořápkou je lepší sníst okamžitě. V chladu vydrží ke konzumaci nejdéle tři až čtyři dny.

Důležité: k tomu můžete uchovávat pouze vejce natvrdo, musí být ve vroucí vodě po dobu nejméně 7-10 minut; Abyste je snadno oloupali, ihned po uvaření ponořte pánev na několik minut pod tekoucí studenou vodu.

Kdo má rád variantu naměkko, neměl by jídlo odkládat na později, zejména proto, že toto jídlo je mnohem chutnější, když je teplé, než když je vychlazené! Skladují se velmi krátkou dobu, doslova pár hodin.

V salátech

Naše hospodyňky nejsou zvyklé vařit na jedno sousto a ještě k tomu na hody! A přesto se pokaždé, když vyhodí půl misky Oliviera, rozčílí. Abyste ušetřili peníze a zdraví, měli byste pamatovat na to, že ani v lednici, i bez soli a dresinku, si vaječný salát neuchová svou původní čerstvost déle než pár hodin. To platí zejména pro pokrmy, kde jsou vejce nucena spřátelit se s čerstvou zeleninou, včetně cibule.

Po zjištění, jak dlouho lze křepelčí vejce skladovat syrová nebo vařená, může každý snadno ovládat načasování a vytvořit optimální podmínky, aby užitečný produkt nepřišel nazmar. Málokdo by ale namítl, že nejchutnější je čerstvé, právě uvařené vejce. Je také nejužitečnější.