Jak skladovat oloupanou cibuli: metody a pravidla

Cibule je jednou z těch druhů zeleniny, které lze téměř vždy najít v každé kuchyni. Co ale dělat, když je ho nadbytek a blíží se zima? Je dobrý nápad skladovat ho v lednici? Nebo by byl vhodnější tradiční sklep? Správný způsob skladování cibule je klíčem k její čerstvosti a chuti po dlouhé zimní měsíce. Prozradíme vám, kam cibuli skladovat, aby neshnila, a jaké triky ji pomohou udržet čerstvou po mnoho měsíců.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Skladování cibule v bytě vyžaduje zvláštní pozornost, aby se zabránilo nepříjemnému zápachu a šíření škůdců. Zde je pár míst, kde se nedoporučuje skladovat cibuli.

Není nic horšího, než vidět hnijící cibuli ve sklepě nebo v lednici – zvláště pokud jste doufali, že si ji uděláte přes zimu!

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Cibule je nezbytnou ingrediencí v každé kuchyni, ale její správné skladování není snadný úkol, zvláště v chladném období. Místo toho, abyste ho kdekoli skladovali, stojí za to zjistit, v jakých podmínkách si déle zachovává čerstvost a pružnost. Je rozhodně správnou volbou lednice, nebo je lepší sklep? Pojďme to zjistit.

Cibuli skladujte nejlépe na chladném, suchém a tmavém místě – nejlépe ve sklepě nebo spíži. Pokud dáváte přednost lednici, je lepší cibuli na krátkou dobu skladovat tam, zvláště pokud je již oloupaná.

Podmínky skladování cibule jsou klíčem k dlouhé čerstvosti

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Bez ohledu na to, co si vyberete – lednička, sklep, sklep, garáž, půda – existuje několik univerzálních pravidel, která pomohou prodloužit čerstvost vaší cibule:

• Vyhýbejte se světlu – vystavení světlu urychluje proces zrání cibule.
• Vzduchové nádoby – nepoužívejte plastové sáčky, které zachycují vlhkost; Je lepší použít síťovinu, košíky, papírové sáčky nebo opletení.
• Neskladujte cibuli v blízkosti brambor – brambory produkují etylen, který může urychlit kažení cibule.
• Konstantní teplota – Vyhněte se častým změnám teploty, protože cibule to nemá ráda.
• Cibule se nekazí při teplotách od 0 do +22°C při dobrém větrání a vlhkosti vzduchu cca 60 – 70%.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Obecně se cibule snadno skladuje, protože. bude moci ležet dlouhou dobu v širokém rozmezí teplot vzduchu. Mnohem náročnější je udržovat vzdušnou vlhkost, jinak buď zahnívají/vyklíčí, nebo uschnou.

Suterén je nejlepším místem pro dlouhodobé skladování cibule

Pro dlouhodobé skladování je ideálním místem sklep/sklep. Suterén poskytuje požadovanou chladnou teplotu (cca +4, +10 °C) a mírnou vlhkost, která snižuje riziko hniloby.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Stojí za to připomenout, že cibule by měla být skladována ve větraných nádobách, jako jsou koše nebo sítě, které umožňují cirkulaci vzduchu. Zabráníte tak tvorbě plísní a umožníte cibuli volně dýchat, což je klíčem k její čerstvosti.

Jak připravit cibuli na skladování ve sklepě?

• Dobře osušte: Před vložením cibule do truhlíků nebo košíčků ji důkladně osušte. I malé množství vlhkosti může urychlit proces hniloby.
• Oddělte nemocné části: Pokud jsou mezi sklizenou úrodou poškozené cibule, okamžitě je vyhoďte. Nemocné části mohou infikovat zdravé části.
• Zajistěte dobré větrání: Umístěte krabice nebo koše s cibulí tak, aby se vzduch mohl volně pohybovat. To zajistí cibuli požadovanou úroveň vlhkosti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak skladovat cibuli, když nemáte sklep?

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ne každý má přístup do sklepa/suterénu, ale jsou i jiné způsoby, jak cibuli skladovat déle. Cibuli lze skladovat ve spíži nebo kuchyňské skříni, pokud je místo chladné, suché a vzdušné. Pokud máte zasklený a zateplený balkon, pak tam můžete cibuli skladovat i celou zimu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Cibuli můžete skladovat v kartonových krabicích nebo proutěných koších. To umožní cirkulaci vzduchu a zabrání plísním. Cibule by se neměla skladovat v plastových sáčcích. Cibule nemá ráda teplo, proto byste ji neměli skladovat v blízkosti radiátoru nebo jiného zdroje tepla.

Některé druhy cibule lze navíc zpracovat sekáním, sušením nebo zmrazením – je to skvělý způsob, jak cibuli uchovat déle, pokud nemáte ideální podmínky pro její skladování vcelku.

Chladnička je dobrý nápad pro skladování cibule, ale ne na dlouho

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Skladování cibule v lednici se zdá jako snadné řešení, ale ne vždy to je ta nejlepší volba. Chladnička je vlhké prostředí, které podporuje hnilobu cibule. I když je chladnička dobrá pro krátkodobé skladování, je lepší se jí vyhnout pro dlouhodobé skladování. Cibule skladovaná v lednici může začít měknout a její slupky zvlhnou a budou náchylné k plísním.

Pokud máme nakrájenou nebo oloupanou cibuli, pak je ideální lednice. Oloupanou cibuli skladujte ve vzduchotěsné nádobě, aby se vůně nepřenesla na jiné potraviny. Oloupanou cibuli lze v lednici uchovávat až týden, ale déle ne, protože se začne kazit.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sklep nebo lednice: kde je lepší skladovat cibuli?

Výběr správného místa pro skladování cibule závisí na tom, jak dlouho ji plánujete skladovat:

• Sklep/suterén se ukazuje jako nejlepší varianta pro zimní skladování cibule – vytváří všechny podmínky pro to, aby cibule zůstala svěží a elastická.
• Chladnička, ač pohodlná, je vhodná pouze pro krátkodobé skladování a nehodí se na celou zimu.

Pravidelně kontrolujte cibuli, zda nejeví známky zkažení a odstraňte zkažené cibule, abyste zabránili šíření plísní a plísní na jinou zeleninu.

Stojí za to pamatovat si základní zásady: vyvarujte se vlhkosti/suchosti vzduchu, cibuli držte dál od brambor a používejte větrané nádoby. Při tomto skladování cibule vydrží déle čerstvá a vyhnete se nepříjemnému zápachu zkažené zeleniny.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Cibule je zelenina bohatá na vitamíny a fytoncidy. Je široce používán ve vaření, medicíně a kosmetice. Abyste mohli využívat jejích výhod po celý rok, je důležité dodržovat pokyny pro sklizeň a uskladnění úrody do příští sezóny. Těmto otázkám čelí každý farmář. Více o těchto procesech vám řekneme v tomto článku.

Známky zralosti cibule

1. Žloutnutí peří. Pokud se vegetativní hmota změnila ze zelené na žlutou a odumřela, je čas na sklizeň. Ale v chladném a vlhkém létě je těžké čekat na toto znamení, takže byste se neměli spoléhat pouze na něj.
2. Suchý krk. Podívejte se blíže na žárovky. Pokud je krk mokrý, vytéká z něj šťáva a při stisknutí má charakteristický zápach, musíte s čištěním počkat, dokud nezačne vysychat.
3. Sušená slupka. Vytáhněte několik žárovek a vyhodnoťte stav horní vrstvy šupin. Pokud jsou mokré, pak je na sklizeň příliš brzy. Naopak suché slupky jasně ukazují zralost.
4. Prasknutí žárovky. U některých odrůd cibule může při přezrání dojít k prasknutí cibule.

Je důležité, aby se: pozor na počasí. Pokud je léto suché a horké, cibule dozraje rychleji. Během období dešťů se může doba čištění zpozdit.

Načasování a způsoby sklizně cibule

Obvykle se cibule sklízí koncem července nebo začátkem podzimu, kdy listy začínají žloutnout a vadnout. Přesné načasování závisí na klimatických podmínkách, oblasti a odrůdě cibule.

Cibule se sklízí ručně nebo pomocí speciálního zařízení. Při ruční sklizni se cibule opatrně vytahují ze země a snaží se nepoškodit kořenový systém. Mechanizovaná sklizeň využívá kombajny, které cibuli vyhrabávají a sbírají do nádob.

Funkce skladování cibule

Tajemství správného skladování cibule spočívá v přípravě, která zahrnuje:

• Čištění: Z cibulek odstraňte zeminu, listy a kořeny.
• Sušení: Umístěte cibuli venku nebo na chladném a suchém místě, aby se vysušila. Doba schnutí závisí na povětrnostních podmínkách a může trvat několik dní až týden.
• řazení: Roztřiďte cibuli podle velikosti a kvality. Poškozené žárovky je lepší použít nejprve na jídlo.

Správné skladování cibule je klíčem k její dobré kvalitě. Existuje několik způsobů ukládání:

• Skladování v koších: koše vyrobené z proutí nebo plastu poskytují dobré větrání a zabraňují hromadění vlhkosti. Cibuli v košících skladujeme na chladném a suchém místě s teplotou 0 až +5 stupňů C a vlhkostí 60 – 70 %.
• Skladování v krabicích: Na uskladnění cibule se skvěle hodí truhlíky ze dřeva nebo plastu. Lze je skládat na sebe, což šetří místo. Cibuli skladujeme v truhlících na chladném suchém místě s teplotou 0 až +5 stupňů C a vlhkostí 60 – 70 %.
• Skladování v sítích: síťoviny z polypropylenu nebo jiných materiálů zajišťují dobré větrání a nezabírají mnoho místa. Cibuli v síťkách skladujeme na chladném a suchém místě s teplotou 0 až +5 stupňů C a vlhkostí 60 – 70 %.

Tipy pro skladování cibule:

1. Neskladujte cibuli v teple nebo vlhku: vysoké teploty a vlhkost podporují rozvoj plísní a hniloby.
2. Neskladujte cibuli v blízkosti jiné zeleniny: cibule uvolňuje těkavé látky, které mohou poškodit ostatní zeleninu.
3. Cibuli pravidelně kontrolujte na plíseň a hnilobu: pokud najdete poškozené cibule, odstraňte je, abyste zabránili kontaminaci zbytku plodiny.

Společnost New Age of Agricultural Technologies dodává obalové materiály již více než 25 let a nabízí široký výběr cibulových sítí různých velikostí a vlastností.

Ve společnosti najdete: vysoce kvalitní pletivo, profesionální poradenství, rychlé dodání do jakéhokoli regionu Ruska a SNS.

Zavolejte nám hned, zodpovíme jakékoli dotazy!