Jak skladovat pizzu přes noc?

Pizza je světoznámé italské jídlo z kynutého těsta, speciální rajčatové omáčky a sýra. Základem jsou uvedené produkty a všechny ostatní přísady se přidávají podle přání, i když existují i ​​tradiční receptury. Může být vyroben s rybami, houbami, kuřecím masem, klobásou, mořskými plody, sýrem, vegetariánem a dokonce i ovocem. Jedná se o poměrně vysoce kalorické a výživné jídlo, které lze připravit buď doma, nebo si jej objednat ve specializované restauraci – pizzerii. Pro lidi na dietě je lepší to s jeho užíváním nepřehánět, ale pokud potřebujete rychle ukojit hlad, pak místo stání u plotny je jednodušší si ho objednat domů.

Pizza se obvykle konzumuje ihned po uvaření, ale pokud jste ji nedojedli, existují způsoby, jak ji udělat poživatelnou na dlouhou dobu.

Trvanlivost pizzy

• Trvanlivost pizzy bez chlazení je maximálně 6 hodin.
• V lednici vydrží maximálně 2 dny.
• Zmrazenou pizzu lze skladovat nejdéle 6 měsíců.

Jak udržet pizzu teplou

Pokud jste si objednali jídlo doma a hosté se zpozdili nebo je domácí jídlo již hotové a potřebujete ho nechat horké, doporučujeme použít následující metody:

• zabalte ji do fólie tak, aby nebyly žádné mezery, a zabalte ji do přikrývky nebo jiné silné látky;
• vložte do trouby nádobu s vodou, aby se vlhkost odpařila a pizza nevyschla, a zapněte konvektor s teplotou 50°C;
• Dobrým způsobem, jak udržet déle měkké a horké, je vložit kousky do plastové nádoby a vložit ji do termotašky. To se hodí na výlety do přírody nebo na cesty;
• pokud jste si ho koupili na cestách a vezete ho v krabici v autě, můžete balíček položit na sedadlo a zapnout vyhřívání;
• Při objednávání domů vždy požadujte zabalení pokrmu do dvou vrstev fólie, zejména v chladném období.

Trvanlivost hotové pizzy bez chlazení je až 6 hodin při pokojové teplotě. Chcete-li to provést, musíte jej zabalit do papírových ubrousků a plastu, aby šťávy ze zeleniny nenasytily těsto a „neplavalo“. Je také důležité si uvědomit, že jídlo s pečeným nebo vařeným masem se skladuje po dobu 6 hodin. S klobásou – až 4 hodiny as rybami a mořskými plody ne déle než 2 hodiny.

Jak ohřát pizzu

Chcete-li hotové jídlo ohřát, doporučujeme použít následující metody:

• kousky položte na talíř v jedné vrstvě, zabalte do plastového sáčku a vložte do mikrovlnné trouby při 500 W po dobu 1 minuty;
• chutnat můžete i v troubě, za 1 minutu pod speciální pokličkou;
• Předehřejte troubu na 200°C. Chcete-li udělat pizzu s kůrkou, zakryjte plech pečicím papírem, položte plátky do jedné vrstvy, můžete přidat další sýr a oříznout zeleninu, okraje potřete olivovým olejem a zahřívejte 5-7 minut, dokud se sýr nerozpustí ;
• Podobně teplou uděláte hotovou pizzu tak, že ji ohřejete pod pokličkou na pánvi na mírném ohni a posypete sýrem. Doba ohřevu je 7-10 minut.

Pamatujte, že po zahřátí se těsto po ochlazení stane „gumovým“, takže pokrm musíte ihned sníst.

Jak uchovávat pizzu v lednici

Pokud jste připravili pokrm pro budoucí použití nebo po dodání potřebujete nechat uvařenou pizzu vhodnou k ohřátí, pak ji musíte složit v jedné vrstvě do nádoby nebo krabice, přikrýt povrch papírovými ubrousky a dát do lednice . Takto vydrží svěží až do rána od večera. Pizza může být čerstvá den nebo i dva dny, pokud je správně zabalená.

Kousky je nutné po částech zabalit do potravinářské fólie – pizzu tak po uvaření pohodlněji uskladníte a ohřejete. Ujistěte se, že jsou pevně zabaleny, jinak budou „nataženy“ cizími pachy.

Pizzu lze skladovat v lednici nejdéle 2 dny v dobře uzavřené nádobě, zabalenou do papíru nebo potravinářské fólie při teplotě asi 5°C.

Jak skladovat mraženou pizzu

Toto jídlo se často prodává zmrazené i v supermarketech, tak proč si neudělat stejnou domácí přípravu. Pokud není pizza hotová, je také dobré ji uložit do hlubokého mrazáku. K tomu musíte dodržovat níže popsaná doporučení a udržovat teplotu v mrazáku nejvýše -18°C, nebo ještě lépe -21°C.

Okamžitě odpovídáme na otázku, zda je možné zmrazit syrovou pizzu. Neexistuje žádná záruka, že kynuté těsto bude po zmrazení upečené, proto je lepší dělat koláče hotové a všechny ostatní suroviny syrové. Každý kus by měl být uzavřen v plastových sáčcích, odvětrán a skladován při teplotě -18 °C nebo nižší po dobu až 6 měsíců.

Před zmrazením zabalte kousky do potravinářské fólie a vložte do plastové nádoby. Můžete je dát i do sáčku, nebo do speciálního obalu na zmrazení.

Doba, po kterou lze hotovou pizzu skladovat v mrazáku, je až 6 měsíců při teplotách -18° a nižších.

Spoluautoři: Ashley Crawford. Ashley Crawford je soukromý šéfkuchař a zakladatel A Taste of Chef Ash. Do kulinářského průmyslu vstoupila ve 14 letech. Specializuje se na kreolskou a cajunskou kuchyni, ale má zkušenosti ve všech oblastech kulinářského umění. Objevila se na ESPN a Sports Illustrated za svou práci šéfkuchaře se sportovci.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 8. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 52 447.

Pizza je vhodná pro jakoukoli denní dobu a někdy můžete jíst studenou pizzu, ale pokud se ji pokusíte ohřát, může být příliš mokrá, gumová nebo suchá. Ať už si pizzu připravíte sami, nebo si ji objednáte, správné skladování a ohřívání vám pomůže vychutnat si ji téměř stejně, jako kdyby byla čerstvá!

Sklad pizzy

• Nenechávejte pizzu v chladničce přímo v krabici, protože by se mohla rozmočit. Vlhkost obsažená v rajčatové omáčce, zelenině a mase se vsákne do kůrky a změkne ji bez ohledu na to, jak pizzu ohříváte.
• Můžete také použít fólii, pergamenový papír nebo voskový papír. [2] X Zdroj informací
• Pokud se chystáte zmrazit pizzu, je lepší použít vzduchotěsnou nádobu na potraviny než talíř.

Máte málo času? Nechte pizzu vychladnout na pokojovou teplotu a plátky vložte do uzavíratelného plastového sáčku. I když to může plátky pizzy vysušit o něco více, než kdybyste je vyložili papírovými utěrkami, stále zůstanou čerstvější, než kdybyste krabici od pizzy jednoduše vložili do lednice.

• V případě potřeby umístěte pizzu na více talířů nebo nádob na jídlo.

• Pokud používáte vzduchotěsnou nádobu na potraviny, můžete ji zakrýt víkem.

• Pokud pizzu do třetího dne nesníte, vyhoďte ji nebo zamrazte.

• Pokud jste pizzu nejprve drželi na talíři, přendejte ji do těsně uzavřené nádoby na potraviny. Mezi plátky pizzy nechte papírové utěrky.
• Rozmrazte pizzu při pokojové teplotě asi jednu hodinu, než ji znovu zahřejte.

Rada: Pokud si koupíte mraženou pizzu, lze ji v mrazáku skladovat zhruba rok. Taková pizza však podléhá šokovému (rychlému) zmrazení, takže se skladuje déle. Abyste hráli na jistotu, snězte mraženou pizzu do 6 měsíců.

Ohřívání pizzy

• Pokud máte kámen na pizzu, položte na něj pizzu. Kámen pomůže rovnoměrně rozložit teplotu a kůra bude ještě chutnější.
• Aby bylo čištění plechu snazší, vyložte ho pečicím papírem a položte na něj pizzu.

Rada: Pokud se některá poleva zdá být rozmočená, zkažená nebo vysušená, před ohříváním pizzy je odstraňte.

• Mini trouby jsou malé, takže tento způsob je nejvhodnější použít, pokud chcete ohřát malou porci pizzy.

• Pod pokličkou se náplň rovnoměrně zahřeje, na dně se vytvoří kůrčička. Pokud máte pánev bez pokličky, přikryjte ji alobalem.
• Pokud se po 6–8 minutách polevy rozehřejí, ale těsto je stále syrové, sejměte z formy víko a pizzu ještě několik minut prohřejte.

Znovu ohřejte pizzu mikrovlnná trouba – toto je nejrychlejší způsob. Zároveň se změní textura těsta, kůrka změkne a stane se viskózní, takže tento způsob není u mnoha znalců pizzy příliš oblíbený. Může se však hodit, pokud spěcháte. Chcete-li získat nejlepší texturu, vyložte talíř papírovou utěrkou, položte na něj pizzu, vložte ji do mikrovlnné trouby na 50 % výkonu a vložte ji do mikrovlnné trouby asi jednu minutu. [9] X Zdroj informací

Rada: Aby těsto při ohřevu v mikrovlnné troubě nezměklo, zkuste do něj dát sklenici vody. Naplňte sklenici do poloviny vodou a vložte ji do mikrovlnné trouby spolu s pizzou. Voda pohltí část elektromagnetických vln a pizza se zahřeje rovnoměrněji. [10] X Zdroj informací

• Zvažte přidání čerstvých plátků rajčat, bazalky, žampionů a bylinek do vaší pizzy před ohřátím. Pizzu můžete také pokapat olivovým olejem nebo přidat čerstvý sýr.

• Nedávejte pizzu do trouby s krabicí. Kromě toho, že se pizza nasytí vůní lepenky, může to vést k požáru. Kromě toho může karton a jeho nátěr při zahřátí uvolňovat škodlivé látky. [11] X Zdroj informací