Jak skladovat pórek ve sklepě?

V zimě jsou vitamíny a prospěšné vlastnosti a látky cibule a česneku důležité a potřebné pro člověka v každém věku. A pokud během léta letní obyvatelé pěstovali tuto zeleninu sami, pak ji samozřejmě již nechtějí kupovat v obchodech během chladné sezóny. Důvodem je, že veškerou vypěstovanou zeleninu lze vcelku úspěšně uchovat ve sklepě až do pozdního jara, a to i v čerstvé podobě. Ale jen pokud to podmínky dovolí. Mnohým se zdá, že cibule a česnek jsou nejnenáročnější, ale ve skutečnosti to není vždy možné a ne každému se podaří je uchovat.

Pojďme se blíže podívat, na co si dát pozor a jak skladovat pórek a česnek ve sklepě.

Předpoklady

Ve sklepě může být teplo, zima, dusno a tak dále a různá zelenina vyžaduje různé teploty a vlhkost. Česnek a cibule musí být opatřeny teplotou +5 stupňů s průměrnou vlhkostí vzduchu 60 %. K tomu se doporučuje vytvořit ve sklepě různé zóny pro různé druhy zeleniny. Některé zásoby mají vlhčí nebo chladnější místa, jiné teplejší a sušší. Pokud je hodně různé čerstvé zeleniny a ovoce, možná byste se měli zamyslet nad vytápěním jednotlivých prostor sklepa. Ale nezapomeňte na větrání a neustálý přísun čerstvého vzduchu, jinak se obrobky „udusí“.

Další důležitou podmínkou úspěšného uchování cibulovin je upravenost samotného sklepa. Je nutné, aby jeho stěny byly hladké, pevné, bez prasklin a děr a neprosakovaly. Na podlaze by neměla být vlhkost a v rozích by neměla být plíseň. Je také nutné pečlivě zkontrolovat prostory pro případné žáby, hlodavce, slimáky a další škůdce. Mohou být ještě v mladém věku. Nejjednodušší je okamžitě nastražit pasti a sledovat, zda se v nich někdo objeví nebo ne.

Samozřejmě byste neměli zapomenout na hydroizolaci sklepa, obecnou tepelnou izolaci, jinak se celé zónování „zhroutí“ a sklep zamrzne.

sdělit Goshiok a Elena:

Náš česnek při dlouhém skladování vysychá a kazí se, do jara zbývá necelá polovina úrody. Vlhkost ve sklepě nepomáhá – hnije.

Od toho roku mám zimní česnek ve sklepě ve výborném stavu, jen tak v malé plastové nádobce bez soli a parafínů. Nevím přesně, jaký byl důvod takového skladování dříve, po novém roce to vyschlo. Možná proto, že jsem ty popraskané nenechal na uskladnění, vše bylo pevné, žádné drobné prasklinky, všechen česnek jako by byl zabalený ve vlastní slupce, samozřejmě jsem ho sušil a za žádných okolností nemyl, protože jsem si všiml, že ne po umytí špatně skladovat. Myslím, že to vysychá od vzniku mikrotrhlin při čištění a mytí.

Způsoby skladování

Když je sklep připraven, můžete bezpečně přinést a umístit cibuli a česnek. Ale jak? Ano, stejně jako jsou obvykle uloženy doma. Například, pokud je sklep malý, pak je lze svázat do copánků a zavěsit ze stropu, na krokve. Existuje možnost, kdy se takové „copy“ navíc vloží do nylonové punčochy nebo jemné síťoviny a také zavěsí.

Další možností, jednodušší, je skladování žárovek v krabicích nebo krabicích. Pokud však krabice vyrobené ze dřeva nebo plastu již mají otvory, a proto je v nich zelenina neustále větrána, musíte v nich před použitím kartonových krabic sami vytvořit určitý počet otvorů. Tato možnost je výhodná, protože krabice a krabice mohou být umístěny na policích nebo stohovány na sebe.

Někteří letní obyvatelé také doporučují cibuli a česnek trochu usušit nad ohněm. Bude v něm méně šťávy, slupka vyschne a nebude nic zvláštního hnít.

říká Margarita

Nevím jak vy, ale v mém sklepě neustále začíná hnít kvůli vysoké vlhkosti, je tam větrání.

Sklepy Volzhanin

Bez ohledu na to, jaký máte sklep, cibule a česnek se skladují stejně dlouho a úspěšně za mnoha podmínek. Pokud se zděné nebo plastové sklepy nemohou vždy pochlubit vynikajícím stavem rok od roku, pak jsou naše sklepy Volzhanin vždy ve skvělém stavu. Faktem je, že monolitické masivní sklepy jsou vytvořeny ze speciálního vodostavebního betonu, mají další vrstvy hydroizolace a fungující ventilaci. Jakmile tedy takový sklep umístíte do hloubky země, můžete zapomenout na existenci škůdců, vlhka nebo sucha. Místnost nezaplavuje beton, neprohlodávají norky a nevznikají praskliny.

Kovový kryt poklopu je navíc izolovaný, takže mrazy a silné mrazy vaší zelenině prostě neublíží. Dále upozorňujeme, že všechny sklepy vybavujeme protiskluzovou podlahou, regály s policemi a lampami.

Závěr

Cibulovitá zelenina je opravdu nenáročná na skladování a kvůli její užitečnosti se letní obyvatelé vždy snaží dělat velké rezervy na zimu. Proto je důležité udržovat ve sklepě trochu tepla, málo důležitého, abychom zajistili bezpečí a ochranu před různými škůdci. Často se stává, že se v polovině zimy začnou zhoršovat zásoby kvůli zanedbání stavu sklepa, kvůli tomu, že něčemu nebyla přikládána důležitost nebo si toho nikdo nevšiml. Nejlepší možností je proto zakoupit hotový monolitický železobetonový sklep Volzhanin. Je již vytvořen tak, aby zajistil, že veškerá zelenina bude dlouho skladována a bude čerstvá, takže je nastavena na optimální teplotu pro každého. Ano, a pevnost betonu je obtížné zpochybnit.

Více o našich produktech a seznámení s parametry a možnostmi sklepů se dozvíte na našich stránkách. Je také možné objednat si hovor u konzultanta. Jsme k dispozici v různých městech Ruska, takže každý může ušetřit své zásoby.

Zachování cibule a česneku na zimu je téměř povinnou akcí pro všechny letní obyvatele. Zelenina bohatá na vitamíny a živiny je pro lidský organismus v chladném počasí obzvlášť nezbytná. Zdálo by se, že cibule a česnek jsou nenáročné a lze je skladovat při jakékoli teplotě, za jakýchkoli podmínek až do jara. Ale ve skutečnosti, i když se pokusíte zachránit vlastní úrodu ve sklepě, mohou nastat potíže. Jak tedy ještě v zimě skladovat čerstvý česnek a cibuli ve sklepě?

Možnosti úložiště

Ve sklepě se česnek a cibule skladují stejně jako doma, jen jsou kladeny větší nároky na podmínky. Tak či onak, existuje několik nejběžnějších možností.
Svazování zeleniny do copánků stonků a jejich věšení ze stropu. Tato možnost je vhodná pro malé sklepy. Další podrobnosti o něm jsou uvedeny ve videu níže:

Zavěšení zeleniny do nylonových „sáčků“-punčoch. Můžete také použít běžné jemné pletivo.
Krabice a přepravky vyrobené z lepenky nebo překližky. V tomto případě je třeba pamatovat na to, že do zeleniny se musí dostat vzduch, takže pokud má pletivo již mnoho „otvorů“, měly by je mít i krabice. Krabice se zásuvkami však lze skladovat na podlaze nebo na policích.

Navíc u této metody můžete česnek a pórek lehce spálit nad ohněm ze všech stran. Budou sušší, což znamená, že bude méně příležitostí, aby kvůli vlhkosti hnily.

Doba skladování

Obecně lze cibuli a česnek skladovat ve sklepě až do jara, někdy i déle. Ale obvykle je průměrná doba asi 5-6 měsíců, bez ohledu na to, jak byl skladován (svázaný nebo rozptýlený v krabicích).
Nejdůležitější je, aby v uzavřeném prostoru, kterým je sklep, byly udržovány správné teplotní a vlhkostní podmínky. Nebyly tam žádné bakterie ani plísně, žádní škůdci se nemohli dostat dovnitř a sousední zelenina byla sama o sobě zdravá.
Anna a Caty říkají:

Náš sklep je příliš vlhký, takže jsme tam dlouho neskladovali česnek.
Cibulový sklep je vlhký, rychle vyraší, vyraší peří)), nebo hnije, jedna ze dvou věcí.

Podmínky skladování

A pokud mluvíme o sklepě, pak bychom měli mít na paměti, že cibule a česnek milují relativně teplé teploty, asi +5 stupňů Celsia s vlhkostí asi 60%. Mnoho dalších druhů zeleniny vyžaduje mnohem chladnější a více zvlhčené místnosti, ale zde může pomoci zónování nebo dodatečné vytápění sklepa. Neustálá cirkulace čerstvého vzduchu je navíc klíčem k úspěšnému skladování česneku a další zeleniny ve sklepě.

Při přípravě sklepa na zimu je třeba zkontrolovat všechny povrchy a najít chyby, praskliny, možná budete muset aktualizovat izolaci nebo hydroizolaci. Prohlédněte si hlodavce nebo známky hlodavců, žab, slimáků a jiných škůdců. Nastražte pasti a sledujte, jestli se v nich někdo objeví nebo ne.
Zeleninu a ovoce, čerstvé nebo konzervované, lze v mrazivém období uchovat pouze v případě, že prostory poskytují nezbytné podmínky pro jejich uchování.

Sklepy Kuzmich

Samozřejmě ne vždy je možné takové podmínky vytvořit. A zdá se, že je tam ventilace a je instalována izolace a sklep je vybaven teploměry a elektronickými ohřívači, ale zelenina se nadále kazí. Můžete dlouho hledat řešení, provádět opravy atd. Můžete si to trochu zjednodušit – pořídit si hotové a fungující řešení, které nebude nutné rok od roku opravovat a „záplatovat“.
Kuzmichovy sklepy jsou vytvořeny z monolitického hydrobetonu M-400, zvenčí izolovaného a mají správně fungující přívodní a odtahové větrání s ochrannými sítěmi a uzávěry. Sklep je zcela připraven okamžitě do něj přemístit vaše přípravky a nechat je uskladnit. I po měsíci budou čerstvé.
Navíc v takovém sklepě je zaplavení nebo pronikání hlodavců nemožné (beton samotný se těžko prokousává).

Závěr

Cibule a česnek jsou pravděpodobně nejnenáročnější zeleninou, kterou se letní obyvatelé snaží zásobit na zimu. Hlavní věc je, že v místnosti je relativně teplo. Samozřejmě je můžete skladovat ve vlastním podzemí nebo sklepě, ale je nutné velmi pečlivě připravit prostory, aby skladování póru ve sklepě nic nerušilo (vlhkost, plísně, choroby, škůdci a podobně).
Nejlepší možností je zakoupit hotový sklep Kuzmich, který je navržen tak, aby mohl současně skladovat širokou škálu zeleniny, ovoce a konzerv. Navíc je vybavena policemi, LED lampou, žebříkem a dalšími.
Na našich stránkách můžete konzultovat dotazy, probrat podrobnosti o možnosti pořízení sklepa na klíč a seznámit se s celým sortimentem našich výrobků.