Jak zjistit, zda se jedná o potravinářskou nerezovou ocel nebo ne?

Potravinářská nerezová ocel je nerezová ocel, která se používá pro výrobky, které přicházejí do styku s potravinami. Tato ocel je odolná, hygienická a snadno se čistí. Během provozu přichází materiál do styku s různými produkty, kapalinami, agresivními chemikáliemi (čisticí prostředky, saponáty), je vystaven vysokým teplotám. Obyčejná nerezová ocel není vždy schopna odolat takovým podmínkám. Proto se zde používá vysoce legovaná ocel, která má nejen vysoký obsah chrómu (až 27 %), ale také různé přísady – titan, nikl, molybden.

Ve státních normách neexistuje žádná taková sekce jako „nerezová ocel potravinářské kvality“. Zde se můžete zaměřit na nejbližší regulační dokument – to je GOST 27002-86 „Nádobí vyrobené z korozivzdorné oceli“, která specifikuje slitiny určené pro přímý styk s potravinářskými výrobky.

Aplikace nerezové oceli v potravinářském průmyslu

Z nerezové oceli se vyrábí talíře, hrnce, příbory, skladovací a přepravní nádoby, pracovní plochy, dřezy, dávkovače, regály, výrobní zařízení – lihovary, mlýnky na maso, vinařství a mnoho dalšího. Na základě použití se nerezová ocel pro potravinářský průmysl dělí na dvě velké skupiny – ty, které přicházejí do přímého kontaktu s potravinami, a ty, které s nimi nepřicházejí do styku. První skupina zahrnuje třídy oceli 12Х18Н9, 08Х18Н10Т, 12Х18Н10Т, 17Х18Н9, 08Х22Н6Т, 10Х14АГ15, 03Х17Н14М304, jejich zahraniční, 304М316 316L. Pro prvky, které nejsou vystaveny rázovému zatížení, teplu a dlouhodobému kontaktu s potravinami, jsou povoleny levnější třídy oceli 12X13, 12X17, AISI 430.

Oblíbené třídy nerezové oceli

Jako potravinářská nerezová ocel se nejčastěji používají austenitické a feriticko-austenitické třídy skupiny 300. Obsahují více než 18 % chrómu a 8–12 % niklu a pro zvýšení pevnosti se přidává i malé procento molybdenu a titanu. Tři sta druhů má vynikající svařitelnost a odolnost proti korozi při teplotách 600-1100 stupňů v závislosti na legujících přísadách. Krystalová struktura austenitu nezvyšuje tvrdost při tepelném zpracování a nemá magnetické vlastnosti. Používají se také některé feritické třídy oceli skupiny 400.

Oblíbené značky potravinářské nerezové oceli:

• AISI 304(08Х18Н10) je nejpoužívanější značka. Obsah chromu 17,5-20%, niklu 8-11%. Při přidání uhlíku do 12 % se nazývá „lékařská ocel“. Zvyšuje pevnost v tahu při nízkých teplotách a snižuje při zvýšených teplotách. Kov je náchylný ke korozi v prostředích obsahujících chlór. Snížením uhlíku na 3 % a zvýšením niklu na 11 % (AISI 304L, 03H18N11) získává slitina výhodu ve svařitelnosti. Díky absenci usazování karbidů se sníží pracnost práce a svary budou odolnější vůči agresivnímu prostředí;
• AISI 316(10Х17Н13М2) – má vyšší obsah chromu (17-18,5 %), 12-14 % niklu a 2 % molybdenu. Díky přídavku molybdenu je slitina odolnější a odolnější proti opotřebení. Lze použít při vysokých teplotách a pod tlakem. Přídavek až 1% titanu (AISI 316Ti, 10Х17Н13М2Т) zvyšuje provozní teplotu slitiny na 800-1100 stupňů a poskytuje odolnost vůči prostředí obsahujícím chlór;
• AISI 321(08Х18H10Т) – obsah chromu 17-19%, niklu 9-12% a do 1% titanu. Slitina je odolná proti oxidaci, odolává krátkodobým teplotním vlivům do 850 stupňů Celsia, konstantní při nižších teplotách;
• AISI 430(12X17) je jednou z nejpoužívanějších slitin v mírně agresivním prostředí. Složení je založeno na 16-18 % chrómu, uhlíku – 0,08 %, manganu – 1 %, fosforu – 0,04 %, síry – 0,03 %, křemíku – 1 %.

Kupte si potravinářskou nerezovou ocel od Vesta Steel

Společnost Vesta Steel nabízí široký sortiment nerezové potravinářské oceli z nejlepších továren v USA, Japonsku, SNS a Rusku. Nerez dodáváme na základě přímých kontraktů s dodavateli, díky čemuž nastavujeme nízké ceny. Naši specialisté vám poradí a pomohou vybrat tu správnou značku.

Poté, co se klient rozhodl koupit potravinářskou nerezovou ocel od Vesta Steel, obdrží:

• certifikovaný výrobek bez závad;
• flexibilní platební podmínky;
• více než 2000 tun válcovaného kovu na skladě;
• dodávka po celém Rusku a SNS;
• rychlé vytvoření objednávky a odeslání;
• vysoce kvalitní služby – bezplatné konzultace, dobré balení;
• doplňkové služby za rozumnou cenu – řezání laserem, broušení, značení;
• dodání ve stanoveném termínu.