Jaké je nejlepší koření na brambory?

Brambory jsou pro naši zemi považovány za „druhý chléb“. Je základem každodenní stravy. Jí se vařený, smažený, pečený, dušený. Připravují se pokrmy na bázi brambor jako: polévka, boršč, knedlíky, knedlíky, saláty, koláče, kastrol. Zdálo by se, že tento produkt zevšedněl natolik, že už nemůže ničím překvapit. Ale díky rozmanitosti koření na brambory vás ještě více uchvátí svou chutí.

Amerika je rodištěm brambor. Jako první ji začali používat a pěstovat Indiáni. Ještě před 14 000 lety vyvinuli Indiáni 200 odrůd brambor. Po objevení Ameriky se brambory dostaly do Evropy. Ale Evropané k tomu byli zpočátku skeptičtí. Zasadili ji do záhonů. Bramborové květy se zaplétaly do vlasů a dělaly se z nich kytice. Následně se začal používat v medicíně. Ale během válek pro nedostatek potravin ji začali pěstovat na vaření.

Brambory se na Ukrajinu dostaly díky kozákům, kteří je přivezli jako trofeje ze svých tažení. Nejprve byla uvězněna v Charkově. Ukrajinci tomu zpočátku říkali „ďáblovo jablko“. Tradici pěstování brambor ale postupem času vštípili Ukrajincům němečtí okupanti. V současné době je Ukrajina třetí v žebříčku evropských zemí z hlediska spotřeby brambor.

Hlavní předností brambor je jejich neutrální chuť. A přidáním různých druhů koření do brambor si můžete každý den vychutnat novou chuť. Brambory jsou bohaté na vlákninu, draslík a vitamín C ve své struktuře, jsou dobré pro pokožku a předcházejí cukrovce. Také při správné přípravě a kombinaci s dalšími produkty jde o dietní pokrm, který vám může pomoci zhubnout. Všechny tyto vlastnosti lze vylepšit pomocí bylinek a koření na brambory.

Jaké koření se hodí k bramborám? Aby se brambory staly dietnějším pokrmem, měli byste přidat pepř, kurkumu, zázvor nebo skořici. Zvýšit množství vitamínu C v hotovém pokrmu vám pomůže: česnek; cibule, kopr, petržel. Pro zlepšení trávení byste měli do bramborové misky přidat kurkumu, tymián, zázvor, kmín a petržel. K bramborám se hodí i následující koření:

• česnek;
• všechny druhy pepře
• majoránka;
• paprika;
• bazalka;
• bobkový list;
• hnědý;
• hořčice;
• pískavice řecké seno

Aby byl bramborový pokrm opravdu chutný, musíte tato koření úspěšně kombinovat. Každé jednotlivé jídlo má svůj speciální recept na směs koření na brambory.

Koření na hranolky

Oblíbené jídlo v podnicích rychlého občerstvení. Snad každý miluje tento způsob vaření brambor. Díky jeho křupavé slupce a něžnému středu si ho zamiluje tolik lidí. Toto oblíbené jídlo lze připravit doma. Nevyžaduje mnoho koření, aby měl tolik oblíbenou chuť. K přípravě hranolků stačí přidat:

To jsou dvě koření, která se přidávají do původního receptu na hranolky. Ale pokud chcete, aby byla chuť intenzivnější, měli byste také přidat:

• koriandr;
• majoránka;
• černý pepř.

Koření na brambory ve venkovském stylu

Brambory ve venkovském stylu jsou neuvěřitelně chutné a aromatické. Pokud chcete vařit opravdu chutné jídlo, tento recept bude úspěšný. Brambory jsou zvenku vždy křupavé a uprostřed křehké. A jeho vůně bude slyšet celým domem. Brambory ve venkovském stylu můžeme podávat jako kompletní jídlo nebo jako výbornou přílohu k masu či rybě. Toto jídlo je marinováno v koření, jako jsou:

• česnek;
• paprika;
• kurkuma
• hořčice;
• koriandr;
• mletý černý pepř;
• tymián;
• majoránka;
• kopr.

Aby koření na brambory lépe drželo, je třeba je před pečením povařit ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut. Tím se uvaří škrob a brambory budou lepkavější.

Koření na pečení brambor

Pečené brambory jsou jednoduché na přípravu a velmi chutné. Brambory lze péct buď oloupané, nebo se slupkou. Nejlepší koření na pečení brambor jsou:

• majoránka;
• muškátový oříšek;
• tymián;
• bazalka
• kmín;
• bobkový list;
• pikantní;
• mletý černý pepř.

Stejné koření je dobré pro výrobu smažených brambor.

Koření na vařené brambory

Vařené brambory jsou jídlo, které jíme neustále od dětství. Toto je tak obyčejné jídlo, že na něm málokdy chce někdo něco měnit. Ale přidáním pár pikantních koření vás vařené brambory překvapí novou chutí. K tomuto pokrmu se nejlépe hodí:

• česnek;
• kopr;
• bobkový list;
• petržel;
• bazalka;
• cilantro.

Koření na dušené brambory

Dušené brambory lze připravit v mnoha různých příchutích. Toto jídlo můžete zpestřit přidáním masa, hub, zeleniny a sýra. A také povinnou složkou pro přípravu lahodných dušených brambor jsou koření, jako například:

• černé pepře;
• zrnka bílého pepře;
• bobkový list;
• oregano;
• majoránka;
• bazalka;
• rozmarýn;
• paprika.

Veškeré koření, ale i hotové kořenící směsi na brambory lze zakoupit na stránkách TM Dr. Igel.

Koření je to, co dělá pokrm lepší, chutnější, jasnější a zajímavější. Pomocí koření lze pokrm vylepšit, ale také zničit. Pokud například dáte příliš mnoho koření, nebo vezmete ty, které se k hlavním produktům nehodí.

Bramborové pokrmy snadno přijmou různé koření. K bramborám se budou hodit i bylinky, různé druhy paprik a další koření. Ale pouze brambory ve slupce vyžadují nějaké koření a smažené klínky jiné. Mluvíme o povedených kombinacích koření a bramborových pokrmů.

Jakýkoliv bramborový pokrm budeme muset samozřejmě dosolit – to je výchozí nastavení. Mletý černý pepř se hodí téměř ke každému pokrmu. Ale další možnosti jsou možné v závislosti na tom, co připravujete.

Smažené brambory

Sladká paprika dodá smaženým bramborám vynikající krásnou barvu, nebude pikantní, ale dodá lehkou nasládlou zeleninovou chuť. Můžete použít i uzenou papriku.

Výbornou variantou je mletá červená paprika pro ty, kteří mají rádi pikantní chuť, můžete přidat vločky chilli papričky;

Můžete přidat trochu osmažené cibulky, cibuli osmaženou na rostlinném oleji, občas najdete v akci cibulový prášek, skvěle se hodí i na smažené brambory.

Vařené brambory

Pokud vaříte brambory v obalu, můžete během vaření přidat bobkový list, hrášek z černého nebo nového koření a stroužky česneku.

Pokud vaříte oloupané brambory, můžete přidat špetku kurkumy, brambory budou zlatavé a velmi krásné. Budete také potřebovat snítku rozmarýnu nebo tymiánu, ale stačí přidat malou snítku.

K již uvařeným vařeným bramborám se hodí sušený kopr nebo petrželka, můžete přidat i čerstvé bylinky, pokud jsou k dispozici. Můžete namlít koriandr, kmín a černý pepř – k oloupaným bramborám přidejte jen trochu. Nebo smíchejte drcené koření se solí a přisypte brambory ve slupce, pokud je jíte se slupkou.

Sušená zelená bazalka se hodí k vařeným bramborám.

Pečené brambory

Ideální kombinace: rozmarýn, trocha rostlinného oleje přidaného do brambor při pečení. Chuť bylinky zesílí v olejnatém prostředí, obalí brambory a vytvoří báječný pokrm. Můžete také přidat tymián, sušený nebo čerstvý, zelenou bazalku, oregano a kmín.

Dále použijeme nepříliš pikantní kari směs, trochu kurkumy nebo šafránu, sušený tymián, sušenou petrželku. Můžete přidat špetku khmeli-suneli, mletého červeného nebo zeleného pepře.

Můžete přidat i česnekový prášek.

Puree

Skvělou přílohou k bramborové kaši je nastrouhaný muškátový oříšek, většinou v kombinaci s drceným černým pepřem.

Do bramborové kaše můžete přidat i česnek nebo cibulový prášek, osmaženou cibulku – v tomto případě je však lepší dělat bramborovou kaši bez mléka, stačí brambory rozmačkejte s máslem.

Hranolky, bramborový koláč

Variace smažených brambor nakrájených na silné nebo tenké nudličky vyžadují přibližně stejné koření. Dobře se hodí mletá paprika, můžete použít směs koření „5 paprik“. Můžete si vzít mletou sušenou chilli papričku – pro ty, kteří mají rádi pálivé, ohnivé pokrmy. Další, co se k bramborám smaženým na hodně oleji hodí, je paprika, a to jak obyčejná, tak uzená.

Bramborové placičky

Bramborové řízky se obvykle připravují z vařených brambor. Hodí se k nim nastrouhaný muškátový oříšek, můžete přidat trochu cibulového prášku nebo osmaženou cibulku, bude křupat.

Do bramborových řízků můžete dát špetku khmeli-suneli a mleté ​​pískavice řecké seno.

Draniki

K bramborákům se hodí česnek a zelená cibulka. Do nastrouhaných brambor na palačinky přidávají i syrovou cibulovou kaši. Cibulová šťáva zabrání zhnědnutí brambor při přípravě těsta.

Jaké koření se k bramborám nehodí?

Nedoporučovali bychom kombinovat anýz a badyán s bramborami. V některých případech se hřebíček hodí k bramborám, ale to se stává zřídka. Nejčastěji se skořice a kardamom nepřidávají do bramborových jídel, ale toto koření je v kastrolech se zeleninou docela přijatelné.

Přidávání koření do jídel je věcí chuti a je také velmi důležité použít správné množství koření, protože v některých případech malá špetka jídlo ozdobí, ale polévková lžíce zabije veškerou chuť a pošle jídlo do odpadkový koš. Naše doporučení jsou jednoduše výchozím bodem pro zajímavé experimenty s jídlem.