Jakou teplotu má mít vnitřek masa v troubě?

Každá žena v domácnosti ví, že není vždy možné určit její připravenost podle vzhledu masa. Někdy, když se blíží hosté, můžete spěchat a vyndat jídlo z trouby příliš brzy a někdy to můžete „přehnat“ a nechtěně ho vysušit. Aby se předešlo takovým situacím, používají zkušení kuchaři kuchyňský teploměr – nástroj, který umožňuje určit teplotu produktu. Toto zařízení je zvláště výhodné při vaření masa – umožňuje provádět měření bez řezání, což znamená, že pokrm zůstane šťavnatý a měkký.

Teploměr pro pečení masa je šikovná kuchyňská pomůcka, která vám vaření výrazně usnadní. Nemusíte se bát s ním experimentovat – nové recepty budou skvělé!

Při vaření jsou obecně přijímány požadavky na minimální teplotu zpracování potravinářských produktů. Například kuřecí maso by se mělo přivést na teplotu alespoň 74 stupňů, mleté ​​maso by mělo být tepelně upraveno na 71 stupňů a dobře propečené vepřové steaky by měly dosáhnout 77 stupňů. Pokud je teplota nižší, nebezpečné mikroorganismy prostě nezemřou, ale pokud je vyšší, může se miska vysušit.

Ať už vaříte pro sebe, svou rodinu nebo máte hosty na sváteční večeři, vždy byste měli dodržovat správné zásady bezpečnosti potravin. A je jedno, zda grilujete maso, připravujete omáčku nebo pečete ryby v troubě – kuchyňský teploměr se vám bude hodit v každé situaci.

Jak používat teploměr na maso se sondou

Pokud plánujete nákup teploměru na maso, je tento návod k použití určen právě vám.

Nejprve se musíte rozhodnout, kterému modelu dát přednost. Můžete si například vybrat levné zařízení se základní sadou funkcí od značky Levenhuk. Má kompaktní plastové tělo s malou monochromatickou obrazovkou, ovládací tlačítka jsou pohodlně umístěna na rukojeti. Pro začínající kuchaře bude zcela dostačující: má funkci záznamu aktuální teploty a možnost automatického vypnutí. Tento model běží na baterie.

Pro zkušenější kulinářské odborníky je vhodná bezdrátová teplotní sonda Levenhuk F30. Díky tomu je velmi pohodlné vařit steaky – můžete si vybrat druh masa a stupeň propečení. Nechybí ani časovač a při dosažení maximální teploty vás na to přístroj upozorní zvukovým signálem.

Jakmile jste si vybrali teploměr na maso, musíte pochopit, jak jej správně používat. Nastínili jsme tři jednoduché kroky, které vám pomohou rychle změřit teplotu vašeho jídla.

1. Zkontrolujte si teploměr. Ponořte měrku do nádoby naplněné ledovou vodou a počkejte několik sekund. Pokud obrazovka ukazuje teplotu 0 °C, pak je teploměr správně zkalibrován a připraven k použití.
2. Během vaření měřte teplotu. Chcete-li to provést, nemusíte misku vyndávat z trouby nebo pánve – stačí propíchnout nejtlustší část masa jehlovou sondou a počkat, až se zaznamenají údaje zařízení.
3. Výslednou teplotu zkontrolujte normou podle naší tabulky, která je uvedena na konci tohoto článku.

A pamatujte: abyste zjistili, jak správně používat teploměr na maso v troubě, je nejlepší pečlivě prostudovat pokyny k jeho použití, protože každý model zařízení může mít své vlastní vlastnosti.

Níže uvedená tabulka obsahuje zkrácená doporučení amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) pro teplotu vaření potřebnou k usmrcení škodlivých mikroorganismů.

Bezdrátová teplotní sonda vaření Levenhuk F30.

Použití materiálu v celém rozsahu pro veřejně přístupnou publikaci na médiích a jakýchkoli formátech je zakázáno. Je povoleno zmínit článek s aktivním odkazem na webovou stránku www.4glaza.ru.

Výrobce si vyhrazuje právo provést jakékoli změny ceny, modelové řady a technických specifikací nebo ukončit výrobu produktu bez předchozího upozornění.