Která mouka obsahuje méně kalorií?

Není žádným tajemstvím, že vášeň pro drdoly a vyřezávaná postava jsou neslučitelné věci. Ale ne v 21. století! Pokud si stále myslíte, že moučné výrobky škodí vaší postavě, přesvědčíme vás raz dva. „Nyní se vyrábí mnoho druhů velmi odlišných mouk a když znáte vlastnosti každé z nich, můžete jíst chléb chutně, sytě a bez rizika přibírání na váze“vysvětluje výživový poradce.

У “Takže jednoduché!” Pro milovníky pečení máme skvělou zprávu: pokud mouku vybíráte moudře, pak se moučné výrobky mohou velmi dobře stát součástí zdravého a dokonce velmi dietního jídelníčku. Sestavili jsme hodnocení různých druhů mouky podle jejich obsahu kalorií a prospěšných vlastností. Hele, kdo je na prvním místě?

Kalorický obsah mouky

5. místo – pšeničná mouka
Obsah kalorií: 334 kcal na 100 g produktu
Zdá se, že jde o nejběžnější mouku v každodenním životě každé hospodyňky. Dělá se z něj samozřejmě výborné pečivo, pečou se z něj palačinky, koláče, přidává se do omáček a používá se na obalování. Ale bez ohledu na to, kolik byste chtěli, spotřeba produktů vyrobených z pšeničné mouky by měla být minimalizována, protože jejich obsah kalorií je nad limity. Aby nedošlo k poškození postavy, odborníci na výživu doporučují používat pšeničnou mouku druhé třídy nebo hrubou – obsahuje mnohem méně sacharidů, ale je bohatá na mikroelementy, vitamíny a zdravou vlákninu.

© DepositPhotos
4. místo – žitná mouka
Obsah kalorií: pouze 298 kcal na 100 g
Žitná mouka je ideální pro dietní výživu, obsahuje mnoho minerálních látek a vitamínů, složení je vyvážené na bílkoviny, tuky a sacharidy. Z žitné mouky se peče chléb, smaží se palačinky, přidává se do tvarohových kastrolů a vyrábí se z něj kvásek. Důležité je, aby byly v hotovém výrobku zachovány příznivé vlastnosti dietní mouky. Jedinou nevýhodou žitné mouky je její vlhká chuť a mírně tuhé těsto. Ale v honbě za štíhlou postavou můžete nad takovými nedostatky přimhouřit oči.

© DepositPhotos
3. místo – rýžová mouka
Kalorická hodnota: 366 kcal na 100 g
Výrobek má nepochybně vysoký obsah kalorií a výrobky vyrobené z rýžové mouky by se měly konzumovat velmi, velmi mírně. Navzdory poškození vaší postavy je rýžová mouka zdravým produktem. Je zcela bez lepku a obsahuje spoustu rostlinných bílkovin, aminokyseliny, vitamíny skupiny B a lecitin. Rýžová mouka v široké škále pečiva může čistit tělo od odpadu a toxinů. A co to dělá za kastrol, mmmm. Olízneš si prsty!

© DepositPhotos
2. místo – ovesná mouka
Obsah kalorií: 369 kcal na 100 g produktu
Ovesné vločky si můžete koupit v obchodě, nebo si je můžete vyrobit sami mletím ovesných vloček v mlýnku na kávu. Ovesné vločky obsahují spoustu vlákniny, lehce stravitelné bílkoviny a komplexní sacharidy, které dodají tělu dostatek energie, ale vůbec nehrozí přidání centimetrů do pasu navíc. Z ovesných vloček se dělají výborné palačinky a muffiny, hospodyňky z nich dělají ovesné sušenky a pečou koláče. Nejlepší snídaně je ovesná kaše!

Mimochodem, zdravou pohankovou mouku si doma připravíte velmi snadno: cereálie důkladně propláchněte a poté důkladně rozdrťte v kuchyňském robotu. Voilá, ingredience na zdravé palačinky a buchty je hotová!
© DepositPhotos

To je jedno druh mouky Ať už preferujete cokoli, produkty z něj je nejlepší konzumovat v první polovině dne, kdy tělo potřebuje největší množství energie, a proto se na bocích neusazují žádné centimetry navíc. No, nezatěžujte housky, i když jejich hlavní složkou jsou dietní mouka z pohanky: nadměrná konzumace mouky dříve nebo později způsobí ránu vaší štíhlosti.

Líbil se vám článek? Sdílejte to se svými přáteli!

Špaldová, hrachová, ovesná, pšeničná – celkem je to více než 20 druhů mouky, ze kterých se připravují chutné a zdravé pečivo, polévky, omáčky, dezerty a další pokrmy. Spor o mouku však pokračuje. Jedni říkají, že zdravá mouka neexistuje a je třeba ji opustit, jiní tvrdí, že ji použít můžete, ale nejlépe jen ovesné, pouze pohankové nebo pouze rýžové.

Abyste pochopili, proč je mouka zdraví prospěšná a kterou mouku lze konzumovat, i když držíte zdravou výživu, připravili jsme velký článek s hodnocením produktů a radami od výživového poradce.

Která mouka je zdravější pro správnou výživu?

Často se říká, že se při hubnutí musíte vzdát mouky – to je mýtus. Za prvé, různé druhy mouky jsou cenným zdrojem rostlinných bílkovin, esenciálních aminokyselin, vitamínů a minerálů. Za druhé vám umožňuje diverzifikovat jídelníček – zařadit pečivo, omáčky a další pokrmy. Chcete-li zhubnout, nemusíte se vzdávat svých oblíbených tvarohových koláčů, palačinek nebo palačinek, stačí si hlídat svůj denní kalorický příjem.

Hodnocení nejzdravější mouky, kterou lze konzumovat ve zdravé výživě, zvážíme níže.

Pšeničná mouka

Pšeničná mouka má vysoký obsah vlákniny – nestravitelné vlákniny prospěšné pro střevní mikroflóru, dále vitamínů A, E a B, minerálních látek – draslík, mangan, fosfor, vápník. Všechny regulují metabolismus, příznivě ovlivňují stav pokožky a vlasů a posilují imunitní systém. Pšeničná mouka je vhodná pro správnou výživu. Často se z něj vyrábí zdravé pečivo, jako jsou palačinky a lívance.

Energetická hodnota – 342 kcal na 100 g.

Rada od výživového poradce! Při hubnutí můžete do jídelníčku zařadit polotovary z pšeničné mouky. Hlavní je vybírat kvalitní produkty bez konzervantů. Například palačinky „S Pylu s Zharu“ se dobře hodí pro PP diety – s bobulemi, tvarohem nebo bez náplně.

Ovesná mouka

Dietní mouka, kterou lze použít ve zdravé výživě, jsou ovesné vločky. Stejně jako pšenice obsahuje hodně vlákniny, která rychle a na dlouhou dobu zasytí – to je důležité pro ty, kteří chtějí rychle zhubnout bez újmy na zdraví. Ovesné vločky dále obsahují vitamíny skupiny B, které zlepšují stav pokožky a vlasů, a celý komplex minerálních látek: zinek, železo, draslík – ty všechny podporují zdravé fungování nejen trávicího systému, ale i dalších tělesných systémů.

Energetická hodnota – 369 kcal na 100 g.

Rýžová mouka

Odborníci na výživu jsou přesvědčeni, že rýžová mouka je nejzdravější mouka pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu. V těle se rychle vstřebává, obsahuje vitamín E – je životně důležitý pro zdravé fungování reprodukčního systému mužů a žen a také vitamíny skupiny B. Nevýhodou však je, že pokud používáte rýžovou mouku v čisté formě, pečení nebude fungovat – musíte navíc použít vejce nebo přidat škrob.

Energetická hodnota – 340 kcal na 100 g.

Lněná mouka

Která mouka je nejméně kalorická? Odpovídáme – prádlo. Energetická hodnota tohoto produktu je nižší než u jiných druhů mouky, ale to není jediná výhoda. Lněná mouka má nízký glykemický index (GI), díky čemuž je dobrou potravinou pro diabetes XNUMX. typu. Hlavní je volit celozrnnou mouku, která není přesycená sacharidy. Připravují se z něj lahodné PP tvarohové koláče nebo kastrol, přidává se také do omáček, cereálií a dokonce i nápojů.

Energetická hodnota – 270 kcal na 100 g.

Pohanková mouka

Pokud se budeme bavit o tom, která mouka je na hubnutí nejzdravější, pohanka nesmí chybět. Je bohatý na vitamíny PP, E, skupina B, stejně jako minerály – sodík, fluor, mangan. Pohanková mouka obsahuje také esenciální aminokyseliny, které se podílejí na tvorbě enzymů a hormonů, zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů. Pohanková mouka se často používá k výrobě palačinek a pečeného chleba a používá se také jako obalování.

Energetická hodnota – 353 kcal na 100 g.

Rada od výživového poradce! Pouhých 100 g pohankové mouky obsahuje 25 % doporučené denní dávky vlákniny – vlákniny, která udržuje optimální střevní mikroflóru a normalizuje hladinu cukru v krvi.

ječná mouka

Ječná mouka se často používá k výrobě mazanců, muffinů, chlebů a dalšího zdravého pečiva. Obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů A, B, E a D a minerálních látek (například selen a mangan). To poskytuje hlavní prospěšné vlastnosti ječné mouky: snížení hladiny špatného cholesterolu, obnovení gastrointestinálních funkcí, posílení imunitního systému. Aby pečivo nebylo „drsné“, pšeničná mouka se obvykle přidává do ječné mouky v poměru 1:1.

Energetická hodnota – 298 kcal na 100 g.

Sójová mouka

Hodnocení nejzdravější a nízkokalorické mouky, která je ideální pro dietní výživu, zůstává i nadále sójová mouka. Obsahuje hodně bílkovin, vlákniny, manganu, draslíku, proto zlepšuje metabolické procesy v těle a snižuje hladinu cholesterolu. Sójová mouka zlepšuje funkci slinivky břišní. Je zvláště užitečný pro vegetariány a diabetiky, protože má nízký glykemický index (GI) 25.

Energetická hodnota – 274 kcal na 100 g.

Cizrnová mouka

Pokračuje hodnocení nejzdravější mouky – cizrnové mouky. Vyrábí se z cizrny – cenného zdroje rostlinných bílkovin, které tělo z 80 % vstřebá. Konzumace rostlinných bílkovin snižuje množství nasycených tuků ve stravě, což vede ke snížení hladiny cholesterolu a v důsledku toho snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Cizrnová mouka je ideální pro přípravu PP řízků, hummusu, palačinek a vaflí.

Energetická hodnota – 387 kcal na 100 g.

Kokosová mouka

Mouku extrahovanou z kokosové dužiny nelze nazvat nízkokalorickou, ale je bohatá na vlákninu, rostlinné bílkoviny a esenciální aminokyseliny. Obsahuje vitamíny C, E, K, skupiny B, což příznivě ovlivňuje stav reprodukčního, endokrinního a nervového systému. Může být přidán do pečiva, různých dezertů, stejně jako do pečiva na maso nebo ryby. Kokosová mouka se v čisté formě používá jen zřídka, je lepší ji kombinovat s jinými druhy – například s pšeničnou moukou.

Energetická hodnota – 466 kcal na 100 g.

Špaldová mouka

V hodnocení nejzdravější mouky na hubnutí trumfne špaldová mouka – nepostradatelný produkt pro ty, kteří nesnášejí pšeničný lepek. Špaldová mouka normalizuje hladinu cukru v krvi, posiluje imunitní systém a podporuje hubnutí. Mezi hlavní přednosti produktu patří zdravotní přínosy, hutná struktura a jemná ořechová chuť. Tato mouka se dobře hodí pro přípravu cukroví, pizzy a dalšího pečiva se správnou výživou.

FAQ: odpovědi na často kladené otázky

Je pravda, že k hubnutí se musíte vzdát veškerého pečiva z mouky?

Ne, je to mýtus. K hubnutí stačí nepřekračovat „svůj“ denní příjem kalorií. Do svého přídělu kalorií se vám vejde cokoliv, dokonce i palačinky, koláče, knedlíky a další jídla připravená z mouky.

Je možné při PP dietě používat polotovary z pšeničné mouky?

Ne každý má možnost si každý den vařit sám, ale to není pro hubnutí nutné. Polotovary můžete klidně používat, ale pouze kvalitní – například knedlíky “S Pylu s Z Zharu” z pšeničné mouky a výběrového masa.

Která mouka má nejméně kalorií?

Nejméně kalorické jsou sójová a lněná mouka. Při hubnutí však můžete volit i jiné druhy – ovesné, pšeničné, pohankové. Vaší postavě nijak neublíží, pokud si budete hlídat denní kalorický příjem.

Nejdůležitější znaky

Jednoznačná odpověď na to, která mouka je pro správnou výživu zdravější, neexistuje. Pšeničná, ječná, špaldová, ovesná a další druhy mouky můžete a dokonce byste měli konzumovat, pokud chcete zhubnout bez újmy na zdraví – obsahují bílkoviny, antioxidanty, vitamíny a další látky potřebné pro celé tělo. Kromě toho vám pečení, polévky, omáčky připravené s přídavkem mouky umožňují diverzifikovat vaši stravu – to vám pomůže vyhnout se poruchám a přejídání.