Které fazole jsou zdravější – bílé nebo červené: obsah kalorií a vlastnosti fazolí

Konzervované fazole se staly jedním z oblíbených mezi konzervovanou zeleninou. Poptávka po něm je celoročně vysoká. Dospělí i děti ji milují stejně pro její příjemnou a bohatou chuť, pro její nutriční hodnotu, pro to, jak rychle dokáže zahnat hlad – fazole velmi zasytí. Pro svou rozmanitost – na pultech obchodů najdete fazole červené i bílé, ve vlastní šťávě i v rajčatové omáčce. Pro svou jednoduchost a praktičnost se jedná o zcela hotový produkt, navíc lze fazole konzumovat jako samostatné jídlo, podávat jako přílohu nebo lze z této zeleniny připravit mnoho různých pokrmů, např. , saláty. Proto není divu, že jsou fazole mezi spotřebiteli tak ceněné.

V poslední době lze na internetu najít mnoho různých diet, které jsou založeny mimo jiné na fazolových konzervách. Proto navrhujeme porozumět tomuto tématu a odpovědět na otázky: Kolik kalorií mají konzervované fazole? Jaké je jeho využití? Existuje nějaká možná škoda? Jak často a v jakém množství můžete fazole v konzervě jíst?

Začněme sortimentem. V katalogu obchodního domu K tabulce najdete následující druhy konzervovaných fazolí:

• přírodní červené fazole;
• červené fazole v rajčatech;
• přírodní bílé fazole;
• bílé fazole v rajčatech.

Jaké druhy fazolí se konzervují?

Náš článek je o výrobě potravin. Pro tyto účely výrobci používají odrůdy červených a bílých fazolí. Nejchutnějšími odrůdami fazolí, které výrobci nejčastěji používají, jsou Ledvinka, Rubín, Červená Karkulka a Španělské bílé fazole. Lze použít čerstvé i sušené fazole. V období sklizně jsou čerstvé a v zimě a na jaře se již suché fazole zavařují.

Při zavařování, jak jsme uvedli výše, lze použít různé náplně: na bázi rajčat nebo vody. Do marinády se přidává i cukr, sůl, koření nebo koření.

Důležité: při konzervování všechny fazole (čerstvé i suché) procházejí fází tepelného zpracování, aby se zničil glykosid, což je komponenta, která je nebezpečná a škodlivá pro lidské zdraví. Konzervované fazole jsou tedy pro člověka zcela bezpečným produktem. Pokud se ovšem konzervy nezkazí.

Nyní pojďme zjistit, jaké je chemické složení konzervovaných fazolí, glykemický index a jaký je jeho obsah kalorií.

Jedná se tedy o výživnou zeleninu bohatou na různé mikroelementy a vitamíny.

Fazole obsahují: vitamíny B, vitamín K, C a E, nezbytné mikroelementy pro zdraví těla: železo, selen, zinek, dále měď a mangan. Kromě toho tato zelenina obsahuje sodík, hořčík, fosfor a dokonce i draslík. Fazole jsou dobrým zdrojem vlákniny.

Energetická hodnota konzervovaných fazolí je 113 kcal na 100 gramů fazolí.

Rozdělení pro BJU je následující: 100 gramů fazolí bude obsahovat 7,5 gramů bílkovin, 0,5 gramů tuku, 20,5 gramů sacharidů.

Evidentně jste si všimli, že v zelenině je minimum tuku. To znamená, že výrobek lze klasifikovat jako dietní. Rostlinný protein obsažený ve fazolích dokonale zasytí náš organismus a je lehce stravitelný. Co se týče sacharidů, ty dodají tělu spoustu energie, ale kvůli nim má zelenina dost vysoký glykemický index – 74 konvenčních jednotek. U čerstvých fazolí je to určitě nižší, ale protože se cukr přidává do marinády během zavařování, toto číslo se zvýšilo. To znamená, že lidé s diabetes mellitus XNUMX. nebo XNUMX. typu musí být s tímto produktem opatrnější a zohledňovat glykemický index konzervovaných fazolí ve stravě.

Jaké jsou výhody konzervovaných fazolí?

Tato zelenina může mít pozitivní vliv na různé orgány a systémy v našem těle. A to vše díky svému skvělému složení.

Je na čase se blíže podívat na to, za co je který vitamín a mikroelement zodpovědný a jaké má přínosy pro lidské zdraví.

Výborný celkový posilující účinek na lidský organismus mají vitamíny skupiny B, na které jsou červené a bílé fazole bohaté. Tyto vitamíny jsou nezbytné pro správnou funkci nervového a oběhového systému, kardiovaskulárního systému, pro zdraví a krásu vlasů a pokožky a dokonce i pro funkci mozku.

Vitamin K posiluje kostní tkáň a je také zodpovědný za srážení krve.

Vitamin C je nezbytný pro posílení imunitního systému, aktivuje také proces regenerace buněk a nehtů. Zabraňuje procesu stárnutí, a proto je často nazýván vitamínem krásy.

Pro správné a stabilní fungování imunitního systému je nezbytný také selen a zinek, bez těchto stopových prvků je tělo náchylnější k útokům virů a bakterií.

Železo je důležité pro udržení správné hladiny hemoglobinu.

Konzervované fazole jsou díky vysokému obsahu aminokyselin vynikajícím antioxidantem.

Obecné výhody fazolí.

Červené fazole zvyšují hladinu hemoglobinu, stabilizují gastrointestinální trakt, mají diuretické vlastnosti, což pozitivně ovlivňuje funkci ledvin a normalizuje metabolické procesy v těle. A co se týče obsahu bílkovin, červené fazole jsou na stejné úrovni jako maso a ryby.

Bílé fazole jsou neméně zdravé. Bílé fazole stabilizují činnost centrálního nervového systému, působí v boji těla proti virům a bakteriím a dokážou stabilizovat rovnováhu voda-sůl v těle. Zlepšuje střevní mikroflóru.

Mohou vám konzervované fazole škodit?

Pouze ve vzácných případech, kdy má člověk individuální nesnášenlivost k dané zelenině nebo mikroprvkům obsaženým ve fazolích. Nebo pokud jste alergičtí na tento produkt.

Samozřejmě bychom neměli zapomínat, že jakýkoli produkt může způsobit škodu, pokud je zkažený nebo pokud ho sníte příliš mnoho.

Při nákupu jakýchkoliv konzerv si proto vždy zkontrolujte datum spotřeby, přečtěte si složení, čím méně komponentů, tím lépe. Ke konzervaci nejsou potřeba žádná zahušťovadla, barviva, zvýrazňovače vůně a chuti ani jiné konzervační látky. Zkontrolujte stav konzervy: neberte nafouklou, pomačkanou, rozbitou nebo rzí poškozenou konzervu a nekupujte konzervy s odlupujícím se štítkem.

Je možné zhubnout na dietě konzervovaných fazolí?

Vzhledem k tomu, že na internetu je nyní mnoho různých diet, odpovíme na tuto otázku. Fazole jsou samozřejmě cennou zeleninou a jsou schváleny odborníky na výživu. Na základě vlastností fazolí, které byly popsány výše, můžeme říci, že fazole jsou vhodné pro dietní výživu: zaženou hlad na dlouhou dobu, dodají tělu dostatečné množství energie a mají bohaté složení. Stále však nedoporučujeme držet přísné diety, zejména založené pouze na jednom produktu. A pokud se rozhodnete pracovat s nadváhou, nebo se z jiných důvodů uchýlit k jakékoli dietě, pak se nejprve poraďte s kvalifikovaným lékařem.

Kolik fazolí můžete sníst denně?

Lékaři a odborníci na výživu říkají následující číslo: ne více než 300 gramů konzervovaných fazolí denně.

Odpověděli jsme na všechny základní otázky týkající se obsahu kalorií a výhod konzervovaných fazolí. Nyní se můžete rozhodnout, jak a v jakém množství tento produkt zařadit do svého jídelníčku.