Tinktura Zubrovka – popis, odrůdy a výrobci, recepty

Ve volné přírodě roste mnoho rostlin s léčivými vlastnostmi. Tento seznam zahrnuje bizonovou trávu. Rostlina má příjemnou vůni a sladkou chuť, sbírá se pro použití v lidovém léčitelství, vaření a dalších oborech. Prospěšné vlastnosti rostliny a recepty, které pomáhají bojovat s nemocemi, budou popsány v tomto článku.

Popis a areál rozšíření zubra evropského

Botanici tuto plodinu klasifikují jako trvalku z čeledi Bluegrass. Lidově je znám pod různými názvy: ljadník, voňavý chapoloch, turovka. Zde je podrobný popis rostliny:

1. Oddenek je protáhlý, rozvětvený, plíživý. Pokryté svazky tenkých vzpřímených kořenů seskupených do uzlů.
2. Lodyha je rovná, hladká, pokrytá uzlíky. Dorůstá 40–100 cm.
3. Listy umístěné blíže k zemi jsou zelené, až 50 cm, kopinaté. Výše v kmeni získává šedavý odstín, zkracuje se na 3 cm.
4. Květenství jsou laty kláskového typu, volné. Barva je stříbrno-hnědá.
5. Plody s drobnými semeny, tmavě hnědé. Plod se vyskytuje v srpnu.

Bizonská tráva je vytrvalá rostlina z čeledi lipnicovitých (Poaceae).

Vegetační období nastává koncem května, do poloviny června semena opadávají a stonek zasychá. Kultura je odolná vůči chladu. Chuť zelených je nakyslá s nádechem hořkosti.

U nás roste bizon všude od evropských oblastí až po Sibiř a Dálný východ. Kultura je rozšířena také na Kavkaze a na Ukrajině. Ve volné přírodě tráva roste:

• podél silnic;
• v jehličnatých a listnatých lesích;
• na březích řek;
• v řídkých houštinách;
• na svazích nízkých hor.

Odrůdy kultury

Celkem se v přírodě vyskytuje asi 30 druhů bizonů, i když jen 8 druhů je rozšířeno. V Rusku jsou pouze 3:

• vonný, tak pojmenovaný pro jeho nápadnou vůni;
• step, široce rozšířená po celé zemi;
• jižní, rostoucí v západních oblastech Ruska, je vzácný druh, ale je to ten, který se nejčastěji používá při přípravě pokrmů.

Léčivé vlastnosti jsou vlastní všem známým odrůdám plodiny.

Chemické složení a příznivé vlastnosti

Pro lidové recepty je vhodná pouze nadzemní část rostliny (nepoužívají se květenství a kořeny). Stonek a listy obsahují složky, jako jsou:

• vitamín C (kyselina askorbová);
• celá skupina vitamínů B a PP;
• organické kyseliny;
• alkaloidy;
• hořkost;
• kumarin;
• umbelliferon.

Právě kumarin je zodpovědný za příjemnou vůni bylinky. Kromě toho je kultura bohatá na mikroelementy, včetně železa a fosforu, draslíku a vápníku, mědi, zinku a mnoha dalších.

Díky přítomnosti kyseliny askorbové se rostlina používá jako antioxidant, který posiluje kostní tkáň a normalizuje metabolismus. Kyselina ferulová zpomaluje stárnutí kožních buněk a chrání před spálením. Alkaloidy umožňují svalům zůstat v dobré kondici. Hořkost způsobuje chuť k jídlu.

Zubrovka má také další užitečné vlastnosti:

• stimuluje produkci mléka u kojících matek;
• má antiseptický účinek;
• stabilizuje činnost srdce a cév;
• pomáhá bojovat proti stresu;
• má tonizující účinek;
• zastaví krvácení;
• odolává bakteriím.

Bylinná rostlina má širokou škálu prospěšných vlastností.

Poškození a kontraindikace pro použití

I když lékaři nezaznamenali žádné přímé negativní účinky zubrovky, existuje riziko nežádoucích účinků spojených s předávkováním. To znamená, že jakékoli léky, které obsahují zubrovku, by měly být užívány pouze po konzultaci s lékařem.

Zde je seznam možných negativních faktorů:

1. Bolesti hlavy.
2. Vzhled hořké chuti v mateřském mléce. Lyadnik by se neměl používat ve velkých množstvích ke zvýšení laktace.
3. Zhoršení životních podmínek hospodářských zvířat krmených trávou jako krmivem.

Zubrovka se v oficiální medicíně nepoužívá;

Zde je seznam neduhů, u kterých je užívání zubrovky kontraindikováno. Bylinu byste rozhodně neměli používat, pokud:

• gastrointestinální choroby;
• individuální kulturní nesnášenlivost;
• problémy se spánkem;
• nervové poruchy;
• těhotenství.

Video „Popis a použití bizonové trávy“

Toto video popisuje prospěšné vlastnosti a použití bylinné trvalky.

Oblasti použití zubří trávy

Příjemná chuť, zdravé složky a lahodné aroma umožnily, aby se kultura stala žádanou v různých odvětvích národního hospodářství. Všechny složky byliny mají svou hodnotu.

V lidové medicíně

Lidoví fajnšmekři už dávno zařazují zubří trávu do mnoha receptů. Stonek rostliny a listy jsou považovány za užitečné vodní infuze a na jejich základě se připravují alkoholové tinktury. Sušený voňavý bizon se používá jako surovina pro přípravu lektvarů.

Dlouhodobé užívání sloučenin na bázi zubrovky je nežádoucí, protože kumarin ve velkých dávkách je toxický a může poškodit játra.

Sušená sladká bizonská tráva se používá v lidovém léčitelství

Posílit imunitu

Nálev se často pije pro preventivní účely jako celkové tonikum. Koncentrace bylinek by měla být minimální. Postup:

• 10 g zelených listů nebo výhonků se rozdrtí;
• nalijte sklenici vroucí vody a nechte 10 minut;
• přefiltrujte přes tenkou tkaninu.

Produkt musíte pít teplý, 1/2 šálku 3krát denně před jídlem.

Pro zvýšení chuti k jídlu

Zde je recept, který pomáhá zlepšit chuť k jídlu, zmírnit únavu a zmírnit utrpení při poruchách trávicího systému.

• 1 polévková lžíce suroviny se nalije do sklenice vroucí vody a vaří se ve vodní lázni;
• Po 30 minutách se tinktura přefiltruje a sedlina se vymačká.

Užívejte lék 1 polévkovou lžíci 3krát denně před jídlem.

S horečkou

Odvar z bizona pomáhá vyrovnat se s horečkou. Stejný recept je indikován pro sníženou sekreci žaludeční šťávy. Odvar se připravuje takto:

• 2 polévkové lžíce sušené byliny zalijte 0,5 litrem pitné vody;
• směs přiveďte k varu a na mírném ohni vařte přikryté pokličkou 10 minut;
• odstranit z ohně, nechat 20 minut vyluhovat;
• kmen.

Odvar se doporučuje užívat 3x denně 50–60 ml.

Odvar z vonné trávy pomáhá s horečkou

Na nemoci žaludku

Při poruchách v trávicím traktu pomáhá bizonová infuze. Zde je několik možností vaření.

1. 1 polévková lžíce sušené suroviny se nalije do 1,5 šálku vroucí vody, nechá se asi hodinu a přefiltruje. Doporučuje se pít polévkovou lžíci 3x denně půl hodiny před jídlem.
2. 20 g surovin se nalije sklenicí vroucí vody a poté se vaří na mírném ohni po dobu 10 minut. Poté louhujte asi hodinu a přefiltrujte. Vezměte 2 polévkové lžíce 4krát denně.

Na kolitidu a anorexii

Recept na lék je následující:

• 50 g sušené kultury se rozdrtí;
• nalijte 0,5 litru vodky;
• nechte 10 dní vyluhovat na chladném a tmavém místě;
• Po uplynutí doby použitelnosti se filtruje.

Tinktura se užívá 2-3x denně 30-40 kapek do nádobky a zředí se filtrovanou vodou.

S tuberkulózou

Bylinný nálev neléčí samotnou nemoc, ale pomáhá zmírňovat příznaky. Zvláště účinné v plicní formě. Recept je následující:

• 1 polévková lžíce suroviny se rozdrtí, poté se nalije sklenicí vroucí vody;
• trvat asi půl hodiny;
• filtr.

Musíte pít 3-4krát denně, pár polévkových lžic 15 minut před jídlem.

Ve vaření

Rozsah použití bizonů je široký. Používá se v:

• výroba alkoholických nápojů;
• pekařské a cukrářské výrobky;
• marinovací produkty;
• výroba koření

Slavná tinktura Zubrowka, která je založena na bylinkách, se v evropských zemích vyrábí již několik století. Díky rostlině má nápoj bohatou kořenitou vůni, mnoho rodin jej používá jako ozdobu na církevní svátky.

Slavná tinktura Zubrowka se vyrábí z bizonovy trávy

Další aplikací je výroba medových likérů, které se na území moderního Polska začaly připravovat již v 16. století. Za zmínku stojí i slavné polské martini.

Cukráři oceňovali zubrovku jako zdravou esenci, která dodává pokrmům zvláštní chuť a vůni.

Bylinné koření najdete v rybích konzervách. V lékárnách se prodávají éterický olej na bázi bizoní trávy, který má vůni čerstvě posečené trávy.

V dietetice

Lidé s nadváhou často vaří a pijí bizonové čaje pro dietní účely. Ale neměli byste využívat schopnost kultury urychlit metabolismus ve snaze zhubnout. Čaj na bázi bizona bohužel nespaluje tuky, ale pouze zvyšuje pocení. Při častém užívání se v těle hromadí škodlivé kumarinové toxiny.

V kosmetologii

Ladnické odvary se často používají v domácí kosmetologii, pokud si chcete dát do pořádku pleť. Droga také pomáhá posilovat vlasy. Koupele z vyluhovaných bylin pomáhají rychle vyléčit plísně nohou.

V zemědělství

Na průmyslových farmách se tráva používá v malých dávkách k zamýšlenému účelu – jako krmivo pro hospodářská zvířata. Dobytek si rád pojídá pamlsek. Toto krmivo je zvláště užitečné pro dojné kozy a krávy – znatelně se zvyšuje dojivost.

Pravidla pro přípravu a skladování zubrovky

Při sběru je třeba věnovat pozornost části, která se tyčí vysoko nad zemí, aniž by to ovlivnilo květenství laty a listy umístěné u samotných kořenů. Obvykle se odříznou neplodné výhonky a odstraní se laty. Později se stonky a listy suší na otevřeném místě ve stínu, kde je ochrana před srážkami.

Sušení lze dvěma způsoby:

• rozložit v jedné vrstvě na papír nebo suché desky;
• visí trsy rostlin pod baldachýnem.

Sedmikráska se suší ve svazcích nebo copech.

Pro větší pohodlí jsou sušené bylinky rozdrceny a poté nasypány do papírových nebo látkových sáčků. Suroviny skladujte nejdéle 2 roky v místnosti s dobrým větráním a nízkou vlhkostí při teplotě nepřesahující 20 ° C.

V případě potřeby lze bizonovou trávu pěstovat v letní chatě. To majiteli umožní mít vždy po ruce dostatečnou zásobu surovin, jejichž přínosy při vaření a léčení lze jen stěží přeceňovat.

Lyadnik, hořká nebo posvátná tráva, turovka, chapolot, hořčice, stříkající tráva – to vše je bizoní tráva. Názvy odrážely všechny jeho charakteristické rysy: hořkou chuť, lehkou vůni a ve starověku se mu přezdívalo bizon. Lékaři věřili, že tato rostlina dává stejnou výdrž jako bizon, který ji často žvýká. K přípravě léků se používají pouze květy a listy.

Kde roste zubří tráva a jak vypadá?

Zubří nebo ledovcová tráva patří mezi obilniny, často bývá zaměňována s jinými podobnými rostlinami z této čeledi. Proto ti, kteří se rozhodnou zásobit se surovinami sami, by měli jasně vědět, jak tato bylinka vypadá. Nápadným znakem je chuť, stonky a listy jsou sladké a hořké. Zubr roste v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku.

Za starých časů se tráva používala pro:

Jak vypadá bizoní tráva?

Naši předkové věřili, že zubří tráva je posvátná rostlina, která dokáže zahnat zlé duchy, dokonce ji speciálně umisťovali před vchody do chrámů a svých domovů. Dívky si do vlasů vplétaly květiny, aby si zachovaly svou krásu. Ledovec začíná kvést v červnu a klásky dozrávají koncem srpna. Jedná se o vytrvalou bylinnou rostlinu, která preferuje hodně vlhkosti a světla.

Aby si lék zachoval své léčivé vlastnosti, musíte bylinku správně připravit. Květenství se odříznou a listy a stonky se rozdrtí. Poté se obrobek položí na papír a vysuší se před sluncem a vlhkostí, přičemž se surovina pravidelně obrací. Doporučuje se skladovat v látkovém sáčku, zvolit tmavé a chladné místo a ne déle než 2 roky.

Co je to bizoní tráva – popis:

Kde roste bizonová tráva?

Slavná bizonová rostlina preferuje mírné klima v Bělorusku, Rusku a na Ukrajině je tajně považována za nejlepší ozdobu polí a okrajů lesů. Roste také na loukách, březích řek, bažinách a písčité půdě. S ledovcem se můžete setkat také na Sibiři, na Kavkaze, na Dálném východě a ve střední Asii. Existují voňaví bizon, stepní a jižní bizon, jsou ekvivalentní v léčivých vlastnostech.

Tráva Zubrovka – příznivé vlastnosti a kontraindikace

Zubrovka má příznivé vlastnosti a kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu. Před použitím je třeba zkontrolovat, zda nejsou na komponenty alergie. Chcete-li to provést, namažte zápěstí tinkturou a počkejte 2 hodiny, pokud nedojde k zarudnutí a svědění, lze použít léky. Tato rostlina se nepoužívá v oficiální medicíně, ale je velmi oblíbená v homeopatii.

Jaké jsou prospěšné vlastnosti bizonové trávy:

Bizonová tráva – prospěšné vlastnosti

Zubří tráva také pomáhá tělu vstřebávat a trávit potravu a zvyšuje účinek vitamínů. Bylinkáři radí pít odvary při zažívacích potížích, špatném trávení, malátné chuti k jídlu po vážných onemocněních, k výrobě pankreatické šťávy. Odvary používají i na výplachy při zánětech dásní a zápachu z úst.

Lyadnik má následující složení:

Terapeutické směsi léčí záněty, ničí bakterie, posilují organismus. Rozlišují se následující prospěšné vlastnosti bizonů:

S čím bizoní tráva pomáhá?

Ledovec se sbírá na konci léta, kdy listy, květy a stonky obsahují maximální množství užitečných látek. Léčivá zubří bylina se používá i při vaření a Poláci se jako první naučili vyrábět alkoholické nápoje z této rostliny už v 16. století. Věřilo se, že tato tinktura dodává neobvyklou sílu.

Žebřík se také používá v kosmetologii; vyrábí se z něj léčivý esenciální olej. Zubrovka je dokonce nazývána jedním z nejlepších dochucovadel krémů, šamponů, balzámů a masek. Kosmetologové poznamenávají, že díky antioxidantům ve svém složení tato rostlina činí pokožku hladkou, rovnoměrnou a dobře vyhlazuje vrásky.

Léčivé vlastnosti bizonů se využívají při léčbě:

Tráva Zubrovka – kontraindikace

Navzdory speciálním vlastnostem bizonové trávy ji nemůže používat každý. Léčitelé doporučovali kojícím matkám, aby pily odvary, aby zvýšily produkci mléka, ale moderní lékaři věří, že riziko, že se látky dostanou do mléka, vždy přetrvává, takže to nestojí za riziko. Děti do 16 let, těhotné ženy a osoby s individuální nesnášenlivostí by takové směsi neměly pít.

V případě předávkování nebo dlouhodobého užívání může lyadnik způsobit nežádoucí účinky, jako je bolest hlavy a slabost. Odvary a tinktury jsou přísně kontraindikovány pro:

Jak používat sladké bizony?

Bizony lze využít různými způsoby, tinktura je velmi žádaná, můžete si ji koupit nebo si ji sami připravit. Čerstvé květy se vaří jako čaj a listy pomáhají rychle zastavit krvácení a dezinfikovat ránu. Pleťové masky se vyrábějí s odvary, dobře čistí pokožku. Při vaření se používají jako koření díky své kyselé chuti.

Způsoby použití zubrovky:

Bizonový odvar

Mnoho pacientů děsí kumarinový glykosid v rostlině, je to toxická látka, ale nebezpečná je pouze při předávkování. A v rozumných mezích funguje jako antiseptikum a ničí bakterie. Léčivé vlastnosti zubra se projevují i ​​v odvarech, které se pijí po částech při problémech se žaludkem a střevy a horečce.

Recept na bizonový vývar

Tinktura Zubrovka

Předpokládá se, že tinktura z bizoní trávy na alkoholu je tradiční polský nápoj, ale v Rusku a na Ukrajině se připravuje o nic hůř podle vlastních receptů. Lékaři od pradávna ujišťovali, že taková tinktura povzbuzuje, dodává sílu, zlepšuje krevní oběh a imunitu. Vzhledem k složení rostliny se nedoporučuje takový lék zneužívat.

Recept na bizonovou tinkturu

Zubrovka je silný alkoholický nápoj vyrobený z bylinného odvaru. Tekutina má příjemný zlatavý odstín a charakteristickou hořkou chuť. Síla tinktury dosahuje 40 stupňů. Hlavní složkou Zubrovky je stejnojmenná bylina, která roste v Bělověžské pušti. Tinktura se vyrábí a prodává ve velkém množství v Bělorusku a Polsku. Klasická Zubrovka obsahuje následující složky: alkoholový základ, samotnou bylinu Zubrovka, vodu a malé množství cukrového sirupu.

Historie Zubrovky

Začátek historie bylinné tinktury se považuje 16. století. Nápoj se poprvé vyráběl na území tehdy mocného Polsko-litevského společenství. Zubrovka se rychle šířila po místních pitných zařízeních a získávala si stále větší popularitu. Zpočátku si nápoj mohli dovolit jen bohatí lidé, ale brzy se o Zubrovce dozvěděli i rolníci a začali si ji připravovat doma.

V 17. století si tinktura, která měla bohatou bylinnou vůni, bohatou kyselou chuť a medový nádech, konečně získala srdce lidí.

Na začátku 20. století vyvinuli polští podnikatelé, kteří umístili svou výrobu do Brest-Litówska (dnes město Brest), novou technologii výroby tinktury, která se brzy rozšířila po celém světě.
V Bělorusku zahájili aktivní produkci bizonské trávy polští imigranti ve 20. letech 20. století.

Zubrovka se v Rusku oficiálně objevila v roce 1957: byla zařazena do katalogu lihovin a vodky a její přesný recept se objevil na stránkách sbírky receptů na alkoholické nápoje.

Ochranná známka produktu byla v Rusku zaregistrována v roce 1969.

Produkce bizonské trávy

Stejně jako mnoho jiných tinktur se i bizonova tráva vyrábí metodou dvojité macerace. Všechny rostlinné složky se umístí do speciálního přístroje, naplní se směsí vody a alkoholu a nechají se 3 dny louhovat. Výsledná tinktura se nalije do velkých dubových sudů a nechá se několik měsíců louhovat. Výsledná tekutina se profiltruje přes vícevrstvý filtr a poté se smíchá s roztokem vody a alkoholu.

Dále hotová bizoní tráva prochází postupem hodnocení kvality a splňuje všechny potřebné ukazatele. Po dokončení této fáze se nápoj nalije do samostatných nádob, do každé z nich se ručně přidá stonek bizoní trávy a poté se tinktura odešle do regálů obchodů.

Bialystocká továrna vyrábí denně více než 35 tisíc litrů bizonské trávy.

V polských továrnách se tinktura připravuje z lihu, který prošel několika destilacemi.

Výrobci Zubrovky

Polsko je považováno za rodiště bizoní trávy, ale v dnešní době se nápoj rozšířil daleko za jeho hranice a podniky specializující se na výrobu likéru dnes působí po celém světě. Rozlišují se tedy:

• Ukrajinská „Zubrivka“;
• Litevský „Stumbrine“;
• Česká „Zubrovka“;
• Německá „Grasovka“;
• Americká vodka „Bizon“.

Pojďme si o některých tinkturách povědět podrobněji.

Běloruská bizonská tráva

Brestská bizonská trávaNejoblíbenější a v důsledku toho i nejrozšířenější tinktura. Vyrábí se v běloruském lihovaru „Belalko“. Nápoj má sílu 40 %, příjemnou jemně jantarovou barvu a mírnou sladkost v chuti. Klasická varianta produktu obsahuje bizonovu trávu a žitný líh nejvyšší kvality. Láhev je zdobena etiketou s bizonem. Vodka se snadno pije – na přání ji nelze jíst – ale její cena je odpovídající. Cena brestského bizona výrazně převyšuje cenu běžné vodky.

Běloruská bizonská trávaProdukt vyráběný společností Minsk Crystal, který obsahuje obilný líh, březovou mízu, rostlinné složky a med.

Polská bizonská tráva

Polská značka CEDC uvedla na trh řadu tinktur, které se liší od svých běloruských alkoholických protějšků. Nejběžnějšími druhy vodky jsou: Zubrowka Zlota (jejíž receptura zahrnuje všechny druhy bylin, dubovou kůru, obilný líh a minerální vodu), Zubrowka Bison Grass Vodka a Zubrowka Biała (vodka na obilné směsi s ušlechtilou jemnou chutí).

Ruská bizonská tráva

Zubrovka “Bizonská tráva” je tekutina s lehkou jarní vůní a svěží bylinkovou chutí. Příprava tinktury trvá 44 dní.

Odrůdy Zubrovky

Podívejme se na odrůdy bizonské trávy.

Zubrowka zubří tráva – tinktura připravená podle klasické receptury, jejíž základ tvoří 3 hlavní složky – obilná vodka, voda a bizonova tráva. Tekutina má smaragdově zlatou barvu a bohatou bylinnou vůni. Tinktura se velmi snadno pije, má nenápadnou kořeněnou chuť s bylinnými tóny. Síla nápoje je 37,5 %.

Zubrowka Zlota – do klasické receptury se přidává tinktura z dubové kůry. Tekutina má sytou jantarovou barvu a bohatou chuťovou škálu. Síla odrůdy je 37,5 %.

Zubrowka Pedy Sosny – kromě složek obsažených v klasické receptuře obsahuje tinktura také borové větve. Tekutina má příjemnou sladkou chuť a zářivou jehličnatou vůni. Síla bizonovy trávy je 37,5 %.

Zubrowka Liscie Klonu – dezertní druh likéru připraveného s přídavkem zralého ovoce a javorových listů do klasické receptury. Tekutina má příjemnou karamelovou barvu a chuť je téměř bez alkoholové složky. Síla nápoje je 37,5 %.

Zubrowka Kora Debu – tinktura, jejíž hlavní složkou je dubová kůra. Tekutina má čokoládovou barvu a svěží chuť s bohatou paletou sladkých odstínů. Síla tinktury je 37,5 %.

Zubrówka Biała Czysta – klasická odrůda a lídr prodeje v řadě tinktur. Síla nápoje je 40 %.

Zubrowka Biala s ořechovou směsí – voňavá odrůda tinktury s bohatou vůní a jasnými tóny máty. Odborníci doporučují ochutnávat tuto odrůdu v teplém období jako náhradu alkoholických výrobků s nižším obsahem alkoholu. Ukazatel síly je 40 %.

Zubrowka Biala s ořechovou směsí – bizonní tráva, připravená s přídavkem jalovcového extraktu z pečlivě zpracovaných obilovin. Ochutnat by se měla po přípravě svačiny, protože tekutina má poměrně ostrou chuť.

Jak pít bizonskou trávu a co s ní jíst

Tinktura z bizonovy trávy nejúčinněji projeví své prospěšné vlastnosti, pokud se konzumuje v množství 1-3 čajových lžiček nebo se přidá do bylinného čaje v poměru 1:10.

Jako samostatný nápoj se tinktura podává vychlazená (při teplotě 4-6 stupňů) v malých sáčcích, předem uchovávána v chladničce.

Zubrowka se jí s drůbeží, masem, klobásami, zeleninou (čerstvou i solenou) nebo jinými studenými předkrmy. Poláci likér často podávají k mořským plodům, Rusové k uzenému masu, paštikám nebo nakládaným rybám.

Také se z bizonské trávy pravidelně vyrábějí koktejly.

Koktejly s bizonovou trávou

Zubrovka se v koktejlech nepoužívá tak široce jako běžná vodka, ale koktejly s tinkturou se vyznačují svou jednoduchostí – lze je reprodukovat přímo v domácí kuchyni, aniž by se musely uchylovat k použití složitých technologií a vzácných produktů.

Zde je krátký seznam jednoduchých koktejlů:

• „Černý bizon“ – tinktura z bizonovy trávy – 50 ml, smíchaná se 120 ml Coca-Coly, dobře protřepaná;
• “Zubr-tonic” – tinktura z bizonové trávy a tonikum se smíchají ve stejném poměru;
• “Růžový úsvit” – stejným způsobem kombinuje bizonskou trávu a kyselou brusinkovou šťávu;
• „Divoké jablko“ – smíchejte 50 ml tinktury se 150 ml jablečné šťávy;
• „Pomerančová“ – 100 ml pomerančové šťávy se zmrazí v miskách na led a před podáváním se přelije 100 ml tinktury.

Kromě sladkých duetů existují i silnější tria, ve kterých se 40 ml tinktury a 15 ml bílého vermutu smíchá s další složkou, která určuje název nápoje:

• „Hořký bizon“ – do směsi přidejte 30 ml vodky;
• „Irské Martini“ – přidejte 10 gramů irské whisky;
• “Khuzir” – původní složení se smíchá s 20 ml bílého rumu;
• „Pól“ – přidejte 15 ml sladké jablečné šťávy.

Existují také složitější vícesložkové koktejly.

zakázané ovoce

• tinktura z bizonovy trávy – 30 ml;
• saké – 30 ml;
• Likér Midori – 15 ml;
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 10 ml;
• oloupané kiwi – jedna polovina;
• cukr – 1 lžičky;
• led.

Kiwi se v šejkru rozmačká na homogenní kaši, zalije se všemi ostatními ingrediencemi a hotový nápoj se přecedí do sklenice na martini. Podávejte předem ozdobené mátou.

• tinktura z bizonovy trávy – 20 gramů;
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 10 ml;
• jablečný džus – 20 ml;
• gin – 10 gramů;
• kokosový likér – 20 ml;
• sirup z granátového jablka – 5 ml;
• led.

Všechny ingredience smíchejte ve šejkru, poté směs nalijte do sklenice Collins a přidejte led.

Nádherná noc

• tinktura z bizonovy trávy – 20 gramů;
• jablečný džus – 70 ml;
• Likér Galliano – 10 gramů;
• Likér Blue Curaçao – 10 gramů;
• mátový likér – 10 gramů;
• gin – 20 gramů;
• led.

Všechny ingredience se důkladně promíchají v samostatné sklenici, poté se její obsah nalije do sklenice Collins a přidá se led.

Domácí recepty na zubrovku

Podívejme se na několik receptů, které vám pomohou připravit tinkturu z bizonovy trávy doma.

Klasická Zubrówka

• alkoholová báze – 1 l;
• bizonská tráva – 2 g;
• pitná voda – 50 ml;
• granulovaný cukr – 20 g.

Tráva se bez sušení rozemele, důkladně prohněte do kašovité konzistence a poté se přelije do skleněné nádoby. Pokud se nemletá, chuť nápoje bude méně intenzivní, ale bude vypadat ušlechtilejší a bude se více podobat kupované tinktuře. V případě nemleté trávy je nutné dobu louhování budoucí vodky prodloužit o týden.

Drcená tráva se nalije alkoholovou složkou.

V hrnci přiveďte vodu k varu, do bublající tekutiny přidejte cukr a připravte sladký sirup. Pokud se během přípravy sladidla v hrnci vytvoří bílý povlak podobný pěně, opatrně jej odstraňte děrovanou lžící. Hotový sirup nechte vychladnout, dokud nedosáhne teploty 20-25 stupňů, poté sladidlo nalijte do nádoby s lihovou tinkturou.

Sklenice je pevně uzavřena víkem a ponechána na tmavém a teplém místě.

Vodka se nechá louhovat 2 týdny až měsíc a poté se bizoní tráva přecedí přes vícevrstvý papírový filtr nebo gázu. Výsledný sediment je nutné dobře vymačkat. Hotový nápoj se nalije do samostatných lahví, předem zředěný vodou na požadovanou sílu (40 %). Aby byl vzhled produktu ještě atraktivnější, přidává se do každé lahve stonek bizoní trávy.

Pikantní medová bizonská tráva

• vodka – 1 litr;
• sladká tráva – 5 stonků;
• Med – 10 g;
• cilantro – 10 g;
• anýz – 4 ks;
• Lípa – 3 květy.

Tráva se rozdrtí na kaši a umístí do skleněné nádoby, přidá se tam anýz, koriandr a lípa, které se předem rozdrtí nožem, a všechny ingredience se zalijí vodkou.

V poslední fázi se přidává med. Ten tekutinu trochu zakalí. Pokud se chcete zakalení vyhnout, můžete místo produktu včelí práce použít fruktózu.

Nádoba se směsí se pečlivě uzavře a nechá se několik týdnů na teplém a tmavém místě.
Nasolený produkt se filtruje přes vícevrstvý papírový filtr.

Hotový nápoj se nalévá do lahví, z nichž každá je pečlivě zakončena snítkou trávy, aby dodala malebný vzhled.

Polská Zubrówka Zlata

• alkoholová báze – 1 l;
• zázvorové hoblinky – 5 g;
• sušené švestky – 3 ks;
• citronová kůra – 10 g;
• dubová kůra – 20 g;
• skořice – půl tyčinky;
• vanilka – 1 g;
• granulovaný cukr – 40 g;
• semena kmínu – 2 g;
• pitná voda – 100 ml.

Všechny ingredience se po důkladném rozdrcení nalijí do skleněné nádoby a zalijí se alkoholem.

V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte cukr a vařte, dokud se zrnka zcela nerozpustí. Hotové sladidlo nechte vychladnout a přidejte k ostatním ingrediencím.

Nápoj se louhuje na tmavém a teplém místě po dobu 2–3 týdnů. Po 14 dnech se vodka ochutná, v případě potřeby se přidá med nebo cukrový sirup a poté se tekutina přefiltruje.

Hotový nápoj se zředí pitnou vodou a nalije do samostatných lahví.

Video recepty na bizonskou trávu:

Jak si vybrat originální Zubrovku?

Na jaké body byste měli při výběru věnovat pozornost? Pojďme se na ně zaměřit:

• Původní bizonská tráva musí obsahovat pouze přírodní složky. Produkt nesmí obsahovat žádná barviva, aromata ani konzervační látky.
• Láhev originální bizonské trávy musí obsahovat stonek rostliny stejného jména.
• Design obalů a etiket se liší v závislosti na značce a zemi výroby. Než si tedy vezmete konkrétní nápoj z regálu, věnujte čas návštěvě webových stránek značky a podívejte se, jak lahve s nápojem vypadají.

Vliv bizonní trávy na lidské tělo

Největší počet otázek a sporů vyvolává přítomnost kumarinového glykosidu v tinktuře. Tato látka může být pro organismus nebezpečná, pokud je konzumována ve velkém množství, ale v rozumném množství může mít na lidský organismus pozitivní vliv. Kumarin v množství 7 miligramů na 65-70 kilogramů lidské hmotnosti je naprosto neškodný.

Kromě kumarinu rostlina obsahuje také kyselinu askorbovou, která má příznivý vliv na imunitní systém; kyselinu ferulovou, která zpomaluje proces stárnutí a má antibakteriální účinek, a také má příznivý vliv na pokožku: činí ji hladší a pružnější; alkaloidy, které stabilizují práci srdečního svalu.

Bizonská tráva je také jakýmsi afrodiziakem. Kromě toho může předcházet nachlazení a virovým onemocněním a zmírňovat je, pomáhá předcházet vzniku maligních nádorů, zvyšuje laktaci a pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů.

Tření se Zubrovkou pomáhá překonat nepříjemné pocity ve svalech, nápoj je obzvláště užitečný po intenzivním tréninku a při výronech.

Kontraindikace k použití Zubrovky

Lidé, kteří spadají do následujících kategorií, by se měli zdržet pití bizonské trávy a dalších výrobků na bázi alkoholu:

• těhotné ženy;
• s poruchami centrálního nervového systému a všemi druhy poruch;
• s nespavostí;
• s poruchami gastrointestinálního traktu;
• v případě alergie na některé složky.

Zajímavosti o bizonské trávě

Podívejme se na několik zajímavých faktů o tinktuře z bizonovy trávy:

1. Láhev Zubrovky je tradičně zdobena obrázkem bizona na pozadí zářivě zelené louky. Zvíře se tam neocitlo náhodou: faktem je, že základem bizoní stravy je tráva, a proto dostal své jméno, které se později stalo základem pro vznik názvu budoucího alkoholického nápoje.
2. Bizonská tráva obsahuje kumarinový glykosid, chemickou látku, která je ve Spojených státech zařazena mezi jedovaté. Je třeba upřesnit, že tělu může uškodit pouze při konzumaci ve velkém množství po poměrně dlouhou dobu. Kumarin, i přes své místo na seznamu látek nebezpečných pro konzumaci, zlepšuje chuť k jídlu a zlepšuje funkci gastrointestinálního traktu.
3. Podle časopisu Impact se Zubrovka umístila na čestném místě v seznamu prodejních lídrů roku 2018. Tinktura získala zasloužený bronz a obsadila třetí místo na stupních vítězů. V roce 2018 se prodalo 77 milionů litrů tohoto nápoje.

Zubrovka je bylinná tinktura o síle 40 %. Hlavními producentskými zeměmi jsou Polsko a Bělorusko, protože hlavní složka – bizonská tráva – roste v Bělověžské pušti.

• Likér Jägermeister: co to je, jak se pije, recept, historie
• Grappa: co to je, druhy, výrobci, jak pít, recepty na koktejly
• Schnapps: jaký je to nápoj, kolik stupňů, recept doma
• Absint: co to je, jak ho správně pít, složení, historie, zajímavá fakta, příprava

Přečtením článku potvrzujete, že je vám 18 let nebo více. Konzumace alkoholu je zakázána do 18 let (a silných nápojů do 21 let). Informace jsou poskytovány pro informační účely. Správa webu se zasazuje o zdravý životní styl a věří, že úplná abstinence od alkoholu je nejlepším řešením.